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咖喱饺笔记烹饪方法窍门 如何做咖喱饺笔记才好吃
05-23何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）用料中粉200g鸡蛋15g黄油（面团中）15克水110克酥皮油150g咖喱馅：肉糜（牛肉或猪肉）100g洋葱半只咖喱粉15g盐适量糖适量淀粉适量咖喱饺笔记的做法酥皮馅粉、油、蛋、...
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厨房笔记-雪花酥做法 食材 步骤
03-27用料棉花糖（无极岛）150克饼干150克坚果150克蔓越莓（果干）60克全脂奶粉55克+适量（后撒）黄油45克盐1克厨房笔记-雪花酥的做法化一化、搅一搅、揉一揉、整一整、切一切...
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【步骤图】马拉盏（专业面点师授课笔记）食谱大全和做法
08-13中式面点马拉盏，份量是做35个蛋挞杯那么多~吃不完可以全部份量减半，没有试过烤箱烤，因为传统马拉盏都是蒸的，如果大家感兴趣可以拿几个实验一下😊用料低筋面粉500克或者高粉100.低粉400无铝泡打粉15克鸡蛋7个食用油200ML...
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【步骤图】炸酸奶鸡中翅学做之笔记食谱大全和做法
02-13借鉴别人的经验学做并记录用料鸡翅中12个（约540克）酸奶30～50克五香粉1克白胡椒粉2克盐3克生抽5克芝麻油15克香蒜炸粉适量炸酸奶鸡中翅学做之笔记的做法准备炸粉清洗干净鸡中翅及鸡腿后浸泡半小时去血水。捞出控水。除炸...
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【步骤图】樱桃の私人甜点笔记食谱大全和做法
11-01私人甜点日志，请其他小伙伴不要在这里上传作品。以后在下厨房找不到菜谱的甜点作品一律传到这里吧用料面粉糖黄油等等等等樱桃の私人甜点笔记的做法慢慢修炼的甜点之路...
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【步骤图】老饭骨蘸水羊肉笔记食谱大全和做法
01-27用料洋葱1个酱油4勺盐3勺白糖3勺芝麻20克姜7片香油2勺苹果1个胡萝卜1根蒜10瓣羊肉西芹5根白寇3个白芷1片白胡椒一把花椒沫若干小米辣若干老饭骨蘸水羊肉笔记的做法羊腿肉，冷水下锅，加入芹菜3到5根，胡萝卜一根，洋葱头一个...
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【步骤图】最高的料理秘诀学习笔记-部队锅（부대찌개）食谱大全和做法
04-27用料最高的料理秘诀学习笔记-部队锅（부대찌개）的做法泡菜100g午餐肉罐头半个火腿肠3根牛肉末50g豆腐1小块洋葱1/4个大葱半根茼蒿50g奶酪1片还可以加年糕、香菇等各种材料高汤材料：水5杯海带（10*10cm）1块萝卜100g鳀鱼6条调...
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溏心蛋 笔记做法 食材 步骤
12-22b站扒下来的比较好用根据不同锅具建议先闷个十分钟以后自己调整用料鸡蛋随意个溏心蛋笔记的做法12345678...
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红豆粽子笔记做法 食材 步骤
02-14圓糯米口感比較好用料红豆克糯米克红豆粽子笔记的做法红豆和糯米泡一晚，沥干水分拌匀；干粽叶泡一晚变柔软，刷洗干净用滚水煮一下；中大火煮1个半钟，转小火焖3个钟。粘糖吃。如果想直接吃甜的：1.可以在红豆拌糯米的时候加入白...
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法棍笔记烹饪方法窍门 如何做法棍笔记才好吃
05-29何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）用料高筋面粉420克盐6g酵母9克水270克法棍笔记的做法原版揉至出膜，分成2份，揉成圆形，一发撒粉，拍去大气泡，拍成长圆型翻面，上边下折1/3，掌心压实，下边上折1/3，掌心压实...
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【步骤图】天鹅泡芙/巧克力爱克来/奶油泡芙 中级笔记食谱大全和做法
05-29何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）用料水80克精制油40低粉65克鸡蛋2个天鹅泡芙/巧克力爱克来/奶油泡芙中级笔记的做法配方与酥皮泡芙一样2水1油，水开加入低粉，小火烫熟，离火刮板压均匀。略凉，分批...
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寿司🍣笔记烹饪方法窍门 如何做寿司🍣笔记才好吃
12-26现在是2022年五月。给我的女儿做的工作午餐，自己认为寿司🍣是很好便当之一。即营养又快捷。更多的是让自己学习和享受制作美食过程，对美食的乐此不疲更是来源于女儿的捧场😀只是记录给自己看的。不是专业仅供参考！用料大...
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【步骤图】啫啫鸡煲学做之笔记食谱大全和做法
01-26借鉴别人的经验學做并记录用料鸡（斩件）半只冬菇适量姜块适量红葱头适量葱白段适量蒜蓉适量生抽适量盐适量糖适量玉米淀粉适量油适量啫啫鸡煲学做之笔记的做法1、腌制：已斩件鸡控干水分，加入适量的盐、糖、生抽抓匀，再加入...
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【步骤图】🎄圣诞树曲奇笔记 by pink-rabbit食谱大全和做法
03-03特别喜欢Tinrry甜悦的圣诞树曲奇，菜谱链接如下🔗_title_a每到圣诞节就会想起这款曲奇，这不，今年又来做了😆虽然每次都是做同样的东西，可是每次操作都会有一些新的体会和心得。借地方来做个笔记。‼️我几乎都是圣诞节前才做...
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【步骤图】美食笔记——酸甜山楂酱食谱大全和做法
04-15立冬过后，气温慢慢转冷了，若在北方大约9月下旬山楂就上市了，但在南方要晚一些。记得还在上小学的时候，姥姥回老家去看太姥姥，回来的时候带了一箱山楂，从小就喜欢吃糖葫芦、山楂片，还有果丹皮的我开心极了！那一箱山楂姥姥给我...
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吊炉饼笔记烹饪方法窍门 如何做吊炉饼笔记才好吃
02-18用料面粉400克盐3克温水240克吊炉饼笔记的做法1.全部混在一起和面，揉成光滑面团分好，每个搓成长条状。2.准备容器刷油把长条面团放进去，面团表面刷油，用保鲜膜盖住，至少醒发1小时以上。3.案板刷油，面团拿出来擀成薄薄面片状...
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【步骤图】烘焙笔记～鸡尾包&扭扭条&墨西哥包食谱大全和做法
01-28继续搬方子，做记录鸡尾包、扭扭条和墨西哥属于基础面包，作法简单，口感松软。同样的材料，可以做成三种风格的面包用料高筋面粉200克白砂糖40克蛋30克黄油20克酵母3克温水100克奶粉6克吉士粉6克鸡尾包馅料（做8个的量）牛油100...
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【步骤图】干饭笔记二：洗小白菜食谱大全和做法
12-22来自努力干饭的Luka谢谢大家的喜欢鸭虽然并没有谁喜欢（手动狗头）～用料小白菜干饭笔记二：洗小白菜的做法盆里接水，菜放水里（那当然）大的叶子直接掰下来，用手把底部的泥扣出来小的叶子稍微掰开一点把手指伸到菜心心里面去洗...
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【步骤图】「千层酥皮」反转酥皮 油包面（含操作笔记）食谱大全和做法
04-01【如果这些东西能对你开酥有一点点帮助，我会很开心的🙈如果有什么好的建议给我，我会更开心的🙈】方子千千万手法最重要💪🏿*这个反转酥皮源于ph大师的原味反转酥皮，from《ph10》。在此基础上有改动。来这里记录一下我亲...
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笔记六寸威风做法 食材 步骤
04-30用料鸡蛋2个色拉油20克牛奶20克柠檬汁1滴糖30克低粉33克笔记六寸威风的做法牛奶和油搅匀，加入蛋黄，点点细砂糖搅匀，筛入面粉，搅拌到顺滑无颗粒。接着，打发蛋白，打到硬性发泡，勺三分一混合蛋黄液，搅拌均匀后，倒回蛋白盆，150度35...
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【步骤图】肉沫芋头煲学做之笔记食谱大全和做法
01-25借鉴别人的经验學做并记录用料小芋头适量生菜适量葱适量肉滑适量冬菇适量蒜蓉适量生抽适量蚝油适量盐适量糖适量胡椒粉适量肉沫芋头煲学做之笔记的做法肉沫芋头煲：1、芋头洗净蒸熟后去皮放入煲内备用。2、准备蒜蓉、冬...
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【步骤图】我的面包笔记（含汤种面团做法）食谱大全和做法
05-01这是一个菜鸟的笔记，高手可以略过😁。汤种面团是我平常惯用的万用面团，可以做各式花色面包或者餐包，加入汤种可以让面包更加柔软有弹性。汤种面团会有点粘手，操作的时候可以适当洒点手粉。我的面包机型号：HamiltonBeach298...
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糖面酥笔记烹饪方法窍门 如何做糖面酥笔记才好吃
05-24何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）用料中粉230克蛋液15克水120克黄油15克酥皮油140糖面酥笔记的做法只看左边这一竖排啊面团揉至三光，醒发酥油擀至刮板宽见方面团擀长裹入酥油包起三折2次醒发再...
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【步骤图】无水炒南瓜之学做笔记食谱大全和做法
12-22借鉴别人的经验学做并记录用料贝贝南瓜1个油25克生抽15克葱花适量白芝麻适量无水炒南瓜之学做笔记的做法南瓜洗净切开去核切成块1、锅热后加油爆香葱花，加入南瓜翻炒，加入生抽炒匀，盖上盖子焖煮15分钟左右（中间要翻炒几次...
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【步骤图】手工制作巧克力笔记食谱大全和做法
04-11因为外面买的便宜巧克力品质不好，法芙娜又太贵，就想自己试着做一些放心又好吃的丝滑巧克力，在此记下每次做的方子，以求找出最好的配方。这个配方做出的成品看上去没问题，但口感不是很好，没有达到我追求入口即化和丝滑的感觉...
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