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【步骤图】潮汕半煎煮番茄芹菜剥皮鱼食谱大全和做法
12-24用料剥皮鱼1斤西红柿半个姜4片葱1根芹菜1根盐1小勺潮汕半煎煮番茄芹菜剥皮鱼的做法剥皮鱼去皮，用一小勺盐腌制半小时（因为不吃头，把头也去掉了，喜欢吃鱼头的可以留着）下锅跟姜一起煎至鱼两面焦黄准备配菜，芹菜，葱，番茄鱼焦黄...
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【步骤图】潮汕豆豉迪仔鱼(剥皮鱼)食谱大全和做法
10-22剥皮鱼也是一个俗名，真正的学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。用料鱼500克嫩芹菜1根蒜3瓣剁碎姜4-5片盐适量(腌制时下)辣椒半个(因人而异)香菜1根豆豉半勺(...
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潮汕煎咸鱼烹饪方法窍门 如何做潮汕煎咸鱼才好吃
10-09在家里的时候妈妈经常会煎咸鱼，早晚配粥绝了。用料带鱼，切段盐潮汕煎咸鱼的做法带鱼买回家，不要洗，直接下盐腌制，至少一个晚上。腌制好的带鱼，洗干净，热锅下油，中火放入带鱼慢慢煎，一面煎制定型了再翻面（大概5分钟），翻了面继续煎...
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潮汕腌芹菜烹饪方法窍门 如何做潮汕腌芹菜才好吃
10-16暖阳中午，秋意傍晚白粥配杂咸！这里怎么能少了我的心头好呢？好吃的东西总是让人忍不住想去掺透其中，所以👇🏻👇🏻👇🏻用料西芹3根盐适量糖适量白醋适量蒜头2颗潮汕腌芹菜的做法准备三四条西芹，洗干，晾干然后切成差不多大的颗...
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【步骤图】潮式芹菜萝卜干小剥皮鱼食谱大全和做法
07-11用料剥皮鱼（小）10条肥猪肉适量潮汕萝卜干适量蒜头适量芹菜适量红辣椒三根姜两片鱼露适量酱油（生抽）适量糖适量潮式芹菜萝卜干小剥皮鱼的做法选择小剥皮鱼，总觉得大剥皮鱼的肉没小剥皮鱼的好吃，见仁见智吧。先将鱼洗净，滤干水...
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【步骤图】潮汕海鱼煲/豆酱剥皮鱼煲食谱大全和做法
07-23这是一道比较经典的潮汕家常海鱼煲，这次的海鱼用的是剥皮鱼，剥皮鱼在潮汕一般叫做迪仔鱼，有大小之分，这次用的是大剥皮鱼，小条的做法也一样。用料剥皮鱼1斤普宁豆酱两汤匙鱼露/蒸鱼豉油半汤匙白胡椒粉一茶匙水与鱼肉持平芹...
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【步骤图】潮汕豆酱竹仔鱼（剥皮鱼）食谱大全和做法
07-07用料鱼15条姜丝若干蒜头2个葱1根豆酱一勺潮汕豆酱竹仔鱼（剥皮鱼）的做法去皮去内脏洗干净准备配料这个豆酱热油下姜蒜葱头把姜蒜弄到一盘，倒入鱼煎一下（一面没熟不要翻动，会散）加入一勺豆酱，半碗水盖上锅盖焖一分钟洒上葱段翻...
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【步骤图】潮汕风味之不用翻面普宁豆酱半煎煮鱼食谱大全和做法
05-29做鱼不用翻面，而且还能吃到两种口感的鱼，简单易做，你不试一试吗？休渔期间能吃到品质这么好的本港海鱼，虽然这么一条鱼就要了我六十块，也算是物有所值了。用料海鱼适量姜两片辣椒适量芹菜适量盐少许普宁豆酱半匙冷水适量花生...
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【步骤图】潮音潮人：潮汕番茄豆腐食谱大全和做法
04-01潮汕人对豆腐的称法和其他地方有所不同，潮人心目中的“豆腐”连汤带水，即为外地的“豆腐花”。外地人称“豆腐”，潮人呼作“豆干”，而外地人称“豆腐干”，潮人则呼作“香腐”。这是一件十分有趣的事情。当色泽美丽，滋味酸甜...
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番茄半煎煮鲈鱼做法 食材 步骤
02-24用料鲈鱼1条姜4片番茄2只葱段些许番茄半煎煮鲈鱼的做法因为第一次发表，实在手忙脚乱。所以并没有细节图下锅煎小贴士鲈鱼买来洗净抹点盐，生姜切片，热锅放油，把鲈鱼放进锅里煎一下，为什么是半煎煮？就是不用煎得太老，要保证鱼...
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【步骤图】潮汕煎剥皮鱼（竹仔鱼）食谱大全和做法
03-08每个潮汕小孩都害怕吃的鱼——竹仔鱼✌️用料鱼5条姜3片，切丝蒜3瓣，对半切普宁豆酱3勺潮汕煎剥皮鱼（竹仔鱼）的做法热锅，下油，下姜丝蒜头，稍微煎香。下竹仔鱼，中火煎。是不粘锅的话，2分钟后翻下鱼。再煎2分钟，就可以下豆酱水了。然...
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【步骤图】超下饭的潮汕鹿仔鱼（剥皮鱼）食谱大全和做法
09-29潮汕地区，可能最不缺的就是各种鱼🐟吧，深海鱼～浅海鱼。因为靠海近海，所以每天餐桌上必备一道鱼。😍鹿仔鱼，普通话“剥皮鱼”，肉质新鲜饱满，再加以烹饪，味道简直是绝了！如果一年365天，我敢打包票，天天吃不膩😂可汤，可红烧，或调豆瓣...
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煎焖剥皮鱼烹饪方法窍门 如何做煎焖剥皮鱼才好吃
11-12用料姜葱料酒1条煎焖剥皮鱼的做法洗净切块两面煎黃放点料酒酱油加水焖3～5分钟既可...
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番茄巧剥皮烹饪方法窍门 如何做番茄巧剥皮才好吃
11-05容易又快捷的好方法！用料番茄一个番茄巧剥皮的做法小贴士筷子最好选金属的，防止烤焦。...
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半煎煮鱼烹饪方法窍门 如何做半煎煮鱼才好吃
04-25怕腥的人也可以试试看用料鱼1条酱油适量勺葱3-5根油适量克盐适量克香菜适量蒜头五六瓣半煎煮鱼的做法把鱼洗净干锅大火热锅油起泡再放鱼进去煎不要乱翻大火煎煎到金黄再反过来煎另一面煎好起锅热锅下蒜末煲至金黄再下...
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【步骤图】半煎煮马头鱼（潮汕风味）食谱大全和做法
03-28用料马头鱼6条姜2片葱1根普宁豆酱1勺酸梅汁3分之1勺盐少许半煎煮马头鱼（潮汕风味）的做法把鱼洗净，控干水分葱切段，姜切丝准备好普宁豆酱和酸梅汁（也可以加进一小块酸梅）热锅放油，把鱼两面煎成金黄色，过程中盖上锅盖防油溅出开...
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油煎剥皮鱼烹饪方法窍门 如何做油煎剥皮鱼才好吃
05-29用料鱼12条油适量盐适量生抽适量油煎剥皮鱼的做法剥皮鱼去皮，用盐腌20分钟倒入油进锅，下锅煎鱼翻面再翻面，快起锅时洒入生抽，观察颜色最后起锅入盘时的颜色...
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小美潮汕半煎煮鱼做法 食材 步骤
03-25小美煮鱼既入味又肉质鲜嫩，可以豆酱煮，也可以鱼露煮，调料按照个人喜欢随意用料鱼适量葱段芹菜段适量姜丝适量辣椒丝随意可免蒜头切碎适量小美潮汕半煎煮鱼的做法鱼先用少许盐，蚝油腌制一下，同时主锅放15克油，插上蝴蝶棒，放蒜...
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【步骤图】潮汕炸鱼皮十煎鱼饼食谱大全和做法
04-14用料哥狮鱼2斤生粉1碗（做鱼饼）生姜几片五花肉50克蒜苗少许盐少许味精少许低筋面粉半碗鸡蛋1个胡椒粉少许鱼露少许油适量潮汕炸鱼皮十煎鱼饼的做法新鲜的哥狮鱼洗干净切头切尾剪掉鱼背上的刺，从尾巴开始片鱼肉取出中间的...
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剥番茄皮烹饪方法窍门 如何做剥番茄皮才好吃
10-06姐姐教我的方法，觉得不错，简单快速。用料番茄勺子剥番茄皮的做法准备好番茄和勺子用勺子将整个番茄刮一遍从头到根周边都刮哦。开剥吧！小贴士如果有地方剥不下，那就再刮一次。软番茄手劲不要太大哦...
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潮汕马头鱼半煎煮做法 食材 步骤
01-26没什么故事，就是想吃了……用料马头鱼10条葱2颗番茄1个姜丝少许潮汕马头鱼半煎煮的做法材料备用材料备用锅下油，热了之后放鱼（这里注意，一定不要去翻它，不会焦的，放心）电压锅火力不够，8分钟左右后翻还是不是很金黄煎好5条鱼盛...
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煎煮剥皮鱼烹饪方法窍门 如何做煎煮剥皮鱼才好吃
07-21小时候家里的味道用料鱼10条姜丝三片切丝盐鸡精少许小芹菜一小把小米辣一个水小半碗葱两根蒜头两瓣油适量煎煮剥皮鱼的做法剥皮鱼洗净滤干水备用有厨房纸吸掉水更好，没有也没关系姜葱蒜头姜小米辣切好备用锅里放油烧热...
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【步骤图】潮式‘半煎煮’黄姑鱼食谱大全和做法
07-25很简单的一道潮汕家菜烹饪鱼的方式有很多种，潮汕人除了喜欢清蒸和焖来保持鱼本身的鲜美外还喜欢这种烹调方式——半煎煮。类似于鲁系的“红烧”，区别在于红烧是先油炸后焖，而半煎煮是先油煎后焖，调味也比红烧稍清淡，但个人...
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如何做香煎剥皮鱼好吃 香煎剥皮鱼烹饪方法大全
08-16每次去吃大排档剥皮鱼一定是必点的菜品之一，无论是香煎、红烧还是糖醋，味道都非常赞👍，今天就自己动手在家做一道吧！用料椒盐适量油适量调味料适量食盐少许剥皮鱼一只香煎剥皮鱼的做法剥皮鱼去皮、去肚新鲜的剥皮鱼去皮后...
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番茄煮剥皮鱼做法 食材 步骤
09-30扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含19.2克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。扒皮鱼肉可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。更重要的是，...
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