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重庆风味现炸酥肉做法 食材 步骤
05-10用料盖板肉或者三线肉500G姜汁适量白糖适量料酒适量五香粉(十三香)适量花椒粒适量盐适量鸡精适量全青豆粉红薯粉(全青豆粉用量的四分之一左右)面粉(全青豆粉用量的四分之一左右)鸡蛋两个泡打粉少许水适量老抽少许重庆风味现...
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【步骤图】肉末豇豆!重庆人最爱!食谱大全和做法
11-05超级下饭~用料豇豆半斤干辣椒4粒猪肉沫适当盐适当肉末豇豆!重庆人最爱!的做法把豇豆简单的过水冲一下,切成小颗粒把猪肉切成肉末把干辣椒切成小段到油,先放入肉末炒熟,记得散开肉末把肉末捞起,沥干油,把剩余的油加热,倒入干辣...
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重庆来凤鱼的做法做法 食材 步骤
12-14来凤鱼是近年来重庆江湖菜流行的鼻祖,之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的江湖菜,在烹制手法上,都没有摆脱来凤鱼的影响。用料青花椒5克花鲢两斤干辣椒10克盐少许味精少许白糖少许料酒少许生...
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【步骤图】重庆开胃酸辣面(粉)食谱大全和做法
09-11超级爱吃的面用料手工面(或粉也可以)适量肉末适量辣椒酱少量老抽一点生抽少量陈醋根据自己口味放白糖适量盐适量花生米葱花香菜生菜海带重庆开胃酸辣面(粉)的做法先把肉剁成肉末、放入碗内加少量老抽腌五分钟。倒少许油,炒...
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【步骤图】传统重庆回锅肉 蒜苗胡萝卜版食谱大全和做法
12-30回锅肉,因为我不喜欢吃青椒,所以蒜苗胡萝卜版一直是我的最爱。我妈喜欢爆干了的那种,我觉得炸过了也不太健康,本来吃这个就很有罪恶感了,所以做个比较保守的版本算了。#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#用料盐糖少许肉一块蒜苗三...
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秘制重庆小面做法 食材 步骤
08-04重庆的天,热情似火,难以拒绝的是火锅和小面对味蕾的挑逗,来一碗简约秘制小面,跟随火热的天躁起来吧!!!用料鸡蛋2只脆皮肠5颗花椒适量蒜末适量姜末适量香菜适量葱花适量白芝麻适量自制酸菜一小撮盐适量鸡精适量四川保宁醋适量...
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【步骤图】重庆名小吃~~酸辣粉食谱大全和做法
03-21重庆街头名小吃,也是本人从小到大的最爱,但鉴于街边酸辣粉味道虽好,但用油不卫生,味精鸡精太多,杂酱用肉是什么都不知道,所以奉劝各位吃货,自己动手吧,相信你做出的味道会超越路边摊的用料杂酱本人之前发过制作菜谱红苕粉一两...
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重庆豆腐鱼烹饪方法窍门 如何做重庆豆腐鱼才好吃
08-23重庆有一个地方,叫“三溪口”,以豆腐鱼闻名全市。经常开车跑高速10多公里,就为了这一口美餐。嫩豆腐铺在盆底,鱼片如雪花般躺在面上。吃的时候扒开鱼片,小心翼翼地夹一块豆腐,颤颤巍巍地抖动在筷尖。鱼肉豆腐皆鲜嫩,美味至极...
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重庆牛肉面烹饪方法窍门 如何做重庆牛肉面才好吃
11-01天气渐寒,让我们来说一些温暖的事,比如牛肉面?写过重庆小面,再来说说这碗带有重庆味的牛肉面。跟小面相比,更爱牛肉面,可能是对肉食的偏爱吧。冬季,早餐来一碗热气腾腾的牛肉面,总觉得一天都很温暖。牛肉面的做法并不复杂,关键...
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正宗重庆小面做法 食材 步骤
07-30说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城什么的,但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名,排在火锅之前的就是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称呼,狭义的小面是指仅以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味...
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快手版重庆小面做法 食材 步骤
04-18😄😄😄小时候不喜欢吃面,唯独只喜欢吃外面面馆的小面和杂酱面,怎么都吃不腻,重庆本地出名的不出名的小面馆都尝试了遍~~~后来就开始自己尝试做饭,5分钟就做好了,非常方便~用料面条一小把葱花、姜、蒜适量生抽1大勺(盖住碗底即可...
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重庆红油辣椒做法 食材 步骤
12-24家用版,参考下厨房、小红书多位美食大人方子,纯粹自用记录。家里消耗慢,做的量比较小,这样能保持辣椒的香味!用料辣椒面50克花椒面10克白芝麻5克盐10克糖10克菜籽油250克姜片大蒜小葱洋葱香菜带根香叶3片桂皮2块八角2个陈...
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重庆小面的情人做法 食材 步骤
03-25重庆人最爱的调料莫过于辣椒,油辣子辣椒是重庆人生活中不能缺少的调料,如果一天不吃点辣椒,就像花儿离开了阳光。用料辣椒粉200g芝麻50g花生碎50g菜油适量重庆小面的情人的做法将辣椒面和芝麻,花生碎混合锅中将油烧至高温...
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地道重庆风扇凉面做法 食材 步骤
06-06小时候夏天妈妈特别喜欢做凉面给我吃,甚至开开过专门卖凉面的馆子,我经常帮忙,所以懂一些里面的小方法。毕业工作后,夏天经常做给男友吃,他简直拜服,说比外面卖的还好吃。至于为什么叫风扇凉面呢,是因为传统的做法,过水后的面...
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重庆香辣烤鱼做法 食材 步骤
06-27用料草鱼1条(1kg左右)郫县豆瓣60g泡椒50g(不太辣的泡椒建议按个人口味增加,这里用红色灯笼椒做的泡椒最好看)大蒜60g花椒50g芹菜或大葱段60g盐、料酒、生抽、姜末、花椒、五香粉适量魔芋、土豆片、豆芽、豆腐等适量香菜或...
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如何做重庆辣子鸡好吃 重庆辣子鸡烹饪方法大全
01-27美味嗨爆...
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【步骤图】重庆小面(含面条、油辣子做法)食谱大全和做法
07-08用料面条:富强粉500克鸡蛋1个水50克盐少量高汤:猪骨(龙骨)姜一厚片配菜:油菜炒香的花生碎(去皮)榨菜粒调料:花椒粉干辣椒(去掉辣椒籽)麻酱熟猪油(用肥肉炼制)菜籽油花椒粉麻油酱油(可不加)蒜汁儿(蒜蓉加水)重庆小面(含面条、油辣子做法...
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【步骤图】重庆风味鸡公煲(LY)食谱大全和做法
03-21想起大学时和好友在学校门口吃重庆鸡公煲的时光,现在很想吃却找不到,自己就开做了。——LY的重庆风味鸡公煲用料鸡腿四个烧鸡公调料一包芹菜一些洋葱一个酱油,糖,海鲜酱,豆瓣酱,料酒适量重庆风味鸡公煲(LY)的做法鸡腿斩小块。...
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重庆麻辣萝卜干做法 食材 步骤
06-28重庆妹纸独家秘制用料青萝卜4个老姜一个辣椒面少许花椒面少许盐少许味精少许醋少许白糖少许香油少许干辣椒段少许重庆麻辣萝卜干的做法洗净青萝卜将萝卜切片并改刀成W条状,方便挂晒挂到衣架上放置到阳台挂晒晾干到这种...
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重庆干溜面烹饪方法窍门 如何做重庆干溜面才好吃
06-08要说重庆人对美食有什么情节,不外乎调料之于辣椒和花椒;小吃之于酸辣粉和小面,宴请餐之于火锅和烤鱼。每个城市都有自己独有的记忆和灵魂。食,总让人多了一份对这座城市的味觉回忆。(欢迎交流更多厨房趣事,请添加微信:EJM246...
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重庆辣子鸡翅尖做法 食材 步骤
08-04辣椒,花椒,蒜,姜,盐,菜子油。用料活鸡一只辣椒,菜子油各500克蒜,姜,花椒各100克盐适量重庆辣子鸡翅尖的做法先将鸡翅尖过水油开炸,主料炸好后再放姜蒜末,辣椒段,最后放盐。开炒,二十分钟后起锅。小贴士鸡翅尖、鸡、鱿鱼都别炸太久...
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重庆麻辣烤鱼做法 食材 步骤
05-31制作简易度:★★制作时间:25分钟听说了这个重庆麻辣烤鱼好久了,一直没有尝试过.今天试做了一回,味道果然不一般哦!鱼的表皮是干脆的,鱼肉是鲜嫩的,沾着汤汁吃很鲜美.用料材料非洲鲫鱼一条600克洋葱半颗香水芹菜5颗大葱1...
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「主食」重庆小面做法 食材 步骤
12-13改编自菜谱用料面条份【主食】重庆小面的做法哈哈哈...
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王氏秘制重庆小面做法 食材 步骤
06-27独家秘方重庆小面快来一起品尝用料肉馅500g洋葱250g酸豆角250g老干妈鸡油辣椒油100g醋20g糖20g酱油20g王氏秘制重庆小面的做法准备材料洋葱酸豆角切碎肉馅放入油锅炒熟锅中加入酱油、醋、糖、辣椒油翻炒煮好的面条+香...
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重庆干拌杂酱面做法 食材 步骤
05-25用料肉末500克甜面酱40克姜5克料酒10适量重庆干拌杂酱面的做法炒酱煮面...
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