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【步骤图】迷你粒 - 蛋白糖 Mini Me's (创意甜点大师Dominique Ansel食谱)食谱大全和做法
10-27翻译自创意甜点大师DominiqueAnsel的食谱。这是DominiqueAnsel店里除了可颂甜甜圈以外,另外一个非常受欢迎的点心。和可颂甜甜圈比起来,他的Minime真是好吃又简单~、这些迷你粒蛋白马琳糖非常适合放在冰激凌、谷麦片、...
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【步骤图】棉花糖小鸡 (创意甜点大师Dominique Ansel食谱)食谱大全和做法
10-27翻译自创意甜点大师DominiqueAnsel的食谱。可爱简单的棉花糖,小朋友的最爱~难度:初级时间:2小时可制作:12只小鸡特殊工具:开蛋器干净的装鸡蛋的盒子糖果温度计3个没开口的裱花袋或2个没开口的裱花袋加1个用烤盘纸卷成的锥...
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【步骤图】可颂甜甜圈家常版 Cronut (At-Home version) -创意甜点大师Dominique Ansel食谱大全和做法
10-31可颂甜甜圈(Cronut)是纽约的创意甜点大师DominiqueAnsel的代表作,每天每人限量2个,为了它纽约人清晨排至少2个小时的队就为了吃到它。(看了制作过程,也能理解为什么必须要限量了==)其实DominiqueAnsel的每一个作品都只有在他...
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【步骤图】爆米花小泡芙 (创意甜点大师Dominique Ansel食谱)食谱大全和做法
10-27翻译自创意甜点大师DominiqueAnsel的食谱。难度:初级时间:1小时45分钟可制作:约50粒小泡芙(Chouquettes)特殊工具:糖果温度计没开口的裱花袋平嘴裱花嘴(5/16英寸/0.8厘米直径)(图片来自书中。)请勿转载,谢谢!用料焦糖爆米花爆米花...
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【步骤图】热巧克力 自由调配法 (Dominique Ansel版)食谱大全和做法
10-27制作时间:15分钟难度:初级可以制作:8-10杯(所以平时的话按比例减量吧)翻译自DominiqueAnsel的食谱。(图片来自书中。)请勿转载,谢谢!用料全脂牛奶7cups,或1645克黑巧克力(可可含量55%以上),切碎21/4cups或306克可可酱(无糖)1/4cup或4...
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【步骤图】摩卡冰淇淋慕斯Dominique Ansel's decadent chocolate cake食谱大全和做法
07-17大家可能对「DominiqueAnsel」这个名字比较陌生,但一定听说过2013年风靡美国的「Cronut(可颂甜甜圈)」,也就是DominiqueAnsel的作品之一。无意中在小破站上看到了他的法式甜点大师课,里面包含了这款蛋糕,很想尝试,就在外网上...
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