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快速液种烹饪方法窍门 如何做快速液种才好吃
01-07保湿延缓老化大法用料高筋面粉400克水400克酵母4克快速液种的做法放一起搅拌搞定收工覆盖保鲜膜30度发酵膨胀起来怎么判断好了呢这个不太明显还可以再发一会有丝状其实就可以用了,但是个人建议可以在发一下,别问时间,温...
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液种包子烹饪方法窍门 如何做液种包子才好吃
06-21包子面皮液种:水200g+面粉200g+酵母2g……冷藏发酵24小时主面团:液种面团+水160g+酵母5g~搅匀+面粉467g和成面团,分份松弛擀皮包馅室温醒发约1小时上屉蒸15分钟……各种馅料水晶肉小白菜素馅580g胡萝卜素馅470g用料面粉...
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液种盐面包烹饪方法窍门 如何做液种盐面包才好吃
04-17根据八卦兔的配方做的,减了量。用料液种水90克高筋面粉90克酵母1克主面团高筋面粉120克低筋面粉80克酵母2.5克细砂糖12克盐4克牛奶100克全部液种约180克黄油10克有盐黄油约20克液种盐面包的做法提前一晚上做液种,把面粉...
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液种汉堡胚烹饪方法窍门 如何做液种汉堡胚才好吃
01-20适合没太多时间做面包的人,前一天晚上做好液种,冷藏发酵,第二天拿出来继续~由于用了液种,面团比较容易揉出膜,成品也软得很,非常推荐大家试试~用料液种:高筋面粉75克水65克干酵母1克主面团:高筋面粉175克奶粉15克糖15克干酵母2...
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【步骤图】简单又快速的蛋挞液配方👍👍食谱大全和做法
05-22简单又快速的蛋挞液配方这是我自己看了好几个配方反复做后感觉出来最好吃的一个👏可以根据自己的口味加减白砂糖噢!强调强调我做的这是9个蛋挞皮的配方哦!用料蛋黄2个白砂糖15克炼乳一勺奶油105ml牛奶55ml简单又快速的...
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【步骤图】液态鲁邦种/天然酵母/酵种,液态种和硬种转换教程食谱大全和做法
03-19今天我教大家制作的是用黑麦粉(裸麦粉)起种,传统正宗的鲁邦种的制作方法。这种制作方法的酵种更皮实,更不容易挂,而且培养周期比用果实类(苹果葡萄)培养的更快。如果想要风味儿更酸更重的硬种,下面是有转换方法。如何将100%水...
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【步骤图】小美版香葱曲奇(快速打发液体部分)食谱大全和做法
02-14高筋面粉,全麦面粉还在路上,在路上,路上...等的要💔继续出品能量小炸弹吧,过几天要专心做面包,估计没时间做这些了。简单的曲奇也能玩出各种花样,油的变化,液体的变化(牛奶,奶油,蛋液...),粉的变化(中粉,低粉,杏仁粉...),再加上辅料的...
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液种白吐司烹饪方法窍门 如何做液种白吐司才好吃
04-10好吃用料液种T65150克水150克鲜酵母1.5克隔夜中种高筋面粉450克水200克鲜酵母4克酸奶100克主面团高筋面粉75克鸡蛋75克奶粉30克鲜酵母10克糖60克盐10克黄油50克液种白吐司的做法液种,搅拌均匀常温45分钟,冰箱冷藏12小时...
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葡萄液菌种烹饪方法窍门 如何做葡萄液菌种才好吃
09-055-6天用料葡萄干100克水300克蜂蜜10克葡萄液菌种的做法第三天中种小贴士开水煮玻璃罐5分钟消毒...
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液种烹饪方法窍门 如何做液种才好吃
05-08为了做欧包这准备这几天把以前不爱做的这个种面都做了一个遍我这个种面没有什么特殊的就是操作简单用料高筋面粉100克水100克干酵母1克液种的做法把水,酵母,高粉放在一起搅拌均匀就行了,这样盖上保鲜膜自然醒发夏天我这...
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【步骤图】液种法式长棍面包(液种法棍)食谱大全和做法
04-28这个配方是5刀法棍2根的分量,烤箱不够大的可以分成3-4根3刀的长度。发布这个菜谱只是为了不要忘记这个配方…其实我自己也是第一次做,以后再做有拍到好照片再修改吧(*^ω^*)2020/5/13更新几张新做的法棍🥖照片,买了法棍...
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【步骤图】快速法棍「鲁邦种」食谱大全和做法
11-09用料T65300g水195g鲁邦种60g盐5.4g鲜酵母4.5g后加水24g快速法棍【鲁邦种】的做法水+粉+鲁邦种混合搅拌均匀,冷藏静置30分钟30分钟后,中速搅拌4分钟,至面团基本光滑加盐,搅拌至再次光滑加鲜酵母,分次加入后加水,最后搅拌至面...
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鲁邦液种烹饪方法窍门 如何做鲁邦液种才好吃
06-08鲁邦液种是法国面包里常用到的天然酵种。在没有冰箱的年代,面包房里一般使用的是制作更复杂却更容易室温保存的鲁邦硬种,而现在比较流行和一般通俗所指的都是鲁邦液种,除了法国,日本面包老师也是鲁邦液种的忠实拥趸,比如野...
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擦手速干液烹饪方法窍门 如何做擦手速干液才好吃
04-25用料凡士林威露士洗手液舒肤佳牌洗身液以及其他皂液水少许擦手速干液的做法将所有东西混合摇一摇就行了...
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液种馒头烹饪方法窍门 如何做液种馒头才好吃
10-25一个隔了一夜还会回弹的馒头用料面粉340克水200克酵母3克糖15克液种馒头的做法将160克面粉+200克水+3克酵母搅拌均匀成糊状,然后盖上保鲜膜,防止水分蒸发,让它自然发酵发酵至如图出现好多泡泡的状态,我这个发酵了2个小时,...
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【步骤图】葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种食谱大全和做法
12-28我是2010年开始玩天然酵母的,当时发烧了一段时间面包后一发不可收拾,就挑战起来了天然酵母,其实不难,只是需要点耐心,但是当我第一次吃到天然酵母做出来的面包的时候那种天然的麦香甜味那么几年来我一直深深记得。。。。。...
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液种吐司烹饪方法窍门 如何做液种吐司才好吃
11-20葡萄干吐司吐司湿软柔韧缺点不好脱模爱沾吐司盒撒一层干粉在发酵好脱模烘烤温度上下17530分钟完美😘用料面包粉350克~400g牛奶130克~135g酸奶50克~53g鸡蛋2个约100g黄油30克糖65克盐5克酵母5克波兰种水150克面粉150克...
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液种面团烹饪方法窍门 如何做液种面团才好吃
11-20用料高筋面粉150克水150克酵母1.5克液种面团的做法材料称重搅拌均匀冰箱冷藏11小时后长高,呈现蜂窝状内部组织,有麦香味,略微发酸小贴士这一份液种做了两个450克的吐司...
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液种甜面团烹饪方法窍门 如何做液种甜面团才好吃
08-02用料液种:高筋面粉50克水50克酵母0.5克主面团:面粉250克水145克盐5克蜂蜜20克黄油15克酵母2.5克液种甜面团的做法液种混合均匀,发酵2倍大。主面团(除黄油外)和液种混合成团,加黄油,揉出手套膜。一发,排气,造型,二发。180℃烤15...
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液种的制作烹饪方法窍门 如何做液种的制作才好吃
04-04图片随便传的用料法国粉250g低糖酵母0.5g水250g液种的制作的做法水和干酵母搅拌均匀溶解,加入面粉。搅拌均匀。放入容器中密封,室温发酵6小时,再冷藏发酵18小时。...
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液种面包烹饪方法窍门 如何做液种面包才好吃
08-12Moses良心制作——美食,只是为了开心,为了健康,为了生活的更好。(欢迎关注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活)◣欢迎联系原创作者转载其原创图片及文字,若未通知原创作者或未经本人授权,不得擅自以任何形式使用、篡改、转载原创作...
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【步骤图】快速液种法做出的云朵般的葱油面包食谱大全和做法
08-27这款面包是第一次出炉就觉得完全可以拿来出售的。用一个小时30℃的快速液种发酵,帮助面团成长的更加蓬松柔软。儿子拿在手里说:妈妈,我觉得我在吃云朵!表面涂的咖喱葱油在出炉的时候特别的香!微甜的面包搭配微咸的馅料,口味...
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液种软欧包烹饪方法窍门 如何做液种软欧包才好吃
04-08昨天试了一下全麦切片很成功,于是想试试软欧包了,毕竟疫情期间运动量大大减少,还是尽量少摄取些热量吧。这款小软包为了让它更柔软,提前一晚发了些液种,主面团仍然无油无糖用料液种高筋粉60克酵母粉1克水60克主面团高筋粉1...
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液种豆沙包烹饪方法窍门 如何做液种豆沙包才好吃
04-15适合上班族的方子。液种可以晚上做,早上包,也可以早上做液种,晚上下班包,很方便,大大节省了时间。(如果觉得量多,注意看最下面的小贴士)用料液种:普通面粉300克水300克耐高糖酵母3克主面团:面粉300克耐高糖酵母3克奶粉15(可以不...
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【步骤图】波兰种(液种)、中种、汤种、烫种食谱大全和做法
02-26这是看了好几个人的菜谱,然后为了方便自己理解,抄抄写写整理出来的。一、波兰种:面粉与水的比例为1:1,酵母为面粉量的0.5-1%(时间越长,酵母越少)。酵头面粉量一般为主面团面粉量的25%。常用:50克高筋粉+50克水+1克酵母,常温发...
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