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【步骤图】「记录」糖醋汁比例——来自老饭骨食谱大全和做法
03-12侵删用料糖110克盐2克米醋50克水157克老抽2克水淀粉（水粉1.5-1）168克「记录」糖醋汁比例——来自老饭骨的做法可适当根据口味和颜色改变老抽量，酱汁炒至粘稠后加热油，达成明油亮芡，期间要一直搅拌防止糊锅...
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老饭骨：糖醋排骨做法 食材 步骤
02-06酱油：醋：糖=0.5:2:3用料醋勺排骨克冰糖克料酒勺姜片白芝麻克生抽勺老饭骨：糖醋排骨的做法排骨泡水，切大块葱姜蒜。泡完水排骨擦干，加盐抓匀。油锅加八角，稍微开始冒烟下锅炸排骨，焦黄出国。加油，炒冰糖至金黄色，加排骨翻炒，加蒜...
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【步骤图】西红柿炒鸡蛋（老饭骨版）食谱大全和做法
12-12用料西红柿2个鸡蛋5个葱花少许黄瓜片少许（可不用）生抽、老抽、盐、白糖开水西红柿炒鸡蛋（老饭骨版）的做法准备：烧开水，切葱花西红柿根部切十字刀，水开烫下去皮西红柿切成两半去蒂，然后切成桔瓣状碗中放5个鸡蛋，搅拌均匀热锅放...
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【步骤图】「老饭骨」传统葱烧划水（鱼尾）食谱大全和做法
12-12传统老菜《葱烧划水》传统淮阳菜的特点:不放蒜，不放醋甜咸适中用料草鱼1-2条大葱1根小青蒜香菇肥瘦肉带皮适量生姜盐白胡椒粉黄酒老抽生抽白糖【老饭骨】传统葱烧划水（鱼尾）的做法将生姜，大葱，香菇，肥瘦肉切片青蒜切段处理...
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【步骤图】红烧肉（老饭骨版本）食谱大全和做法
11-19用料五花肉克冰糖克料酒1勺糖克生抽2勺老抽半勺姜4片八角2个盐克香叶3片红烧肉（老饭骨版本）的做法五花肉切大块焯水锅中放少量油，七八块冰糖炒糖色，放五花肉炒几分钟，放大料，香叶，桂皮，葱姜，炒几分钟。放料酒，炒几下，放酱油蚝油...
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【步骤图】水煮牛肉〖老饭骨〗食谱大全和做法
02-05前几天中午点外卖突然想吃水煮肉。特意点了个大品牌店的水煮牛肉。满心期待的拿到手发现就是一盒浆糊。牛肉口感全是渣渣。确实理解牛肉价格不便宜。但是几十元吃的东西这也太糊弄人了。自己做起来实现牛肉自由吧！用料...
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老饭骨版麻婆豆腐做法 食材 步骤
12-29用料嫩豆腐1块牛肉末鹃城豆瓣酱2勺葱2段姜1块青蒜1根花椒粒2勺辣椒面1勺生粉2勺老饭骨版麻婆豆腐的做法开小火，锅内不放油，放入花椒粒小火慢慢烘。烘的差不多盛出来，凉了后用擀面杖碾碎。这一步用花椒面替换味道差很多。...
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【步骤图】复刻老饭骨的油焖大虾食谱大全和做法
03-22喜欢看老饭骨的抖音视频，学会了很多做菜的窍门儿。中餐届这么开放的心态是从何时开始的呢？不管怎样，我们都是受益者，向老饭骨们致敬。用料大白虾7只葱段30克姜片6片花椒30粒料酒2勺冰糖10克盐2克复刻老饭骨的油焖大虾的做...
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老饭骨牛羊肉蘸水做法 食材 步骤
04-18蘸水可以配白水牛羊肉用料葱根洋葱个姜蒜苹果番茄老饭骨牛羊肉蘸水的做法苹果，番茄可以稍微多一些磨成末加入酱油，醋（酱油的一半），糖，盐，花椒粉，芝麻油，油辣椒，芝麻加入香葱末小贴士多腌一下，味道融合的更好...
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【步骤图】[老饭骨搬运系列]酱牛肉食谱大全和做法
09-26用料牛腱1斤腌料黄豆酱油适量玉桂粉2克黄豆酱1两辅料白芷白寇小茴香花椒大料香叶酱料大葱1两生姜适量黄豆酱1两黄冰糖小块,10几块[老饭骨搬运系列]酱牛肉的做法将腌料和牛腱混合拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制8小时以上...
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【步骤图】老饭骨＋小高姐的赤味噌老北京酱牛肉食谱大全和做法
05-22结合了老饭骨和小高姐的做法，酱香和牛肉香完美结合，地道北京味儿。家里没有黄酱但是有很多味噌试了一下味道好极了用料牛腱1000克牛蹄筋750克调料A如下赤味噌125克生抽50克绵白糖30克黄酒115克王致和大块腐乳汁40克五香...
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老饭骨：红烧肉做法 食材 步骤
02-06用料五花肉克冰糖克料酒勺桂皮块生抽勺八角个老饭骨：红烧肉的做法五花肉切块冷水下锅焯水，加黄酒花椒。姜，蒜，葱，八角，桂皮，香叶。五大勺白砂糖炒糖色至焦黄色，下五花肉翻炒上色。加入香料炒香。加酱油，加黄酒。加热水！！！加白胡椒...
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老饭骨版红烧肉做法 食材 步骤
12-22用料五花肉克葱姜片蒜花椒大料桂皮香叶干辣椒生抽勺老抽勺料酒勺冰糖克一丢丢醋白胡椒粉老饭骨版红烧肉的做法五花肉切块，姜拍几块，冷水下锅，加料酒焯水。盛出来用热水洗干净肉上血沫。沥干锅里里下油，冰糖，慢慢熬糖色，快熬...
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老饭骨特色烤羊排做法 食材 步骤
12-25按这个食谱做了两次，第一次羊排比较差，口感不嫩。年前特意买了最好的羊排，做出来非常好吃。用料羊排500克洋葱、葱姜蒜适量苹果、梨半个盐适量蜂蜜一勺孜然、小茴香、胡椒适量老饭骨特色烤羊排的做法羊排切成一根根的，用...
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红烧肉 抄老饭骨做法 食材 步骤
01-31抄的自己留用用料五花肉克红烧肉抄老饭骨的做法葱姜八角桂皮香叶花椒胡椒肉加料酒焯水少油白砂糖一点点水变成小泡泡加肉加调料料酒酱油打沫儿大火煮十五分钟中小火慢炖收汁儿加一点点糖...
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【步骤图】老饭骨的🦐鱼香脆皮虾🦐国宴水准超好吃食谱大全和做法
01-26超级好吃，吃完娃和他爸爸就说让我出去开餐厅了👩🍳😹😹用料虾若干玉米淀粉若干调汁：3勺糖+3勺醋，料酒、酱油、胡椒粉少许，加点水调匀时间：四十分钟左右（不是快手菜！）老饭骨的🦐鱼香脆皮虾🦐国宴水准超好吃的做法虾洗净剪去...
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【步骤图】烤羊肉羊排『空气炸锅』老饭骨腌肉方食谱大全和做法
01-06买了羊排，得了一袋肥瘦相间的羊排肉，馋烧烤的我决定烤来吃！盆友是老饭骨的死忠粉，被安利了这个方子！试了一次，就爱上了！一遍遍看视频太费力，所以整理出来，希望你们也会喜欢～用料原料羊排肉500g腌肉料大葱4段蒜4瓣（整瓣拍）姜4片洋...
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【步骤图】老妈蹄花《老饭骨》学食谱大全和做法
09-23由于工作变化，陪伴家里人的时候少了很多，家务的琐碎，孩子成长的麻烦都担在稳当妈妈身上，家务事就剩下一个，做早饭。可是做早饭又时间有限，很长时间了，没有耐心的给家里做点像样的饭菜，却一心想给家里人做点大菜，可什么是大菜？想...
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【步骤图】抖音老饭骨的正宗大盘鸡食谱大全和做法
03-03做餐饮的亲戚推荐关注的抖音老饭骨这个号一段时间了，三位国宴大师带着徒弟传授的每一道家常菜都那么用心，里面很多技巧很受用，用心体会，原来做菜不那么难。这道大盘鸡的原方是创始人的方子，但本人不能吃辣，又加上有些原料没...
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花生奶酪—老饭骨做法 食材 步骤
11-08转自微博老饭骨的视频隔着屏幕感受到浓浓的香气留个菜谱自己用用料花生200克牛奶2盒冰糖适量水淀粉一小碗花生奶酪—老饭骨的做法花生烤箱150度20-30分钟烤熟去皮加适量水打成汁过滤倒入锅中熬煮加入牛奶水淀粉煮至稍...
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老饭骨 鲜肉包子做法 食材 步骤
01-28这个包子第一次做就非常好吃，超级多汁很鲜，每次都要翻找视频，记不住配方，所以手写一下保存，方便自己查找。用料面粉配方低筋粉500克糖几勺酵母（温水里化开）5克泡打粉10克温水270克牛奶30克肉馅配料猪肉馅一斤姜蒜水和花椒水1...
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【步骤图】「老饭骨家宴」金针菇茄子煲食谱大全和做法
03-19我是一个么得感情的搬运工。原视频请搜索微博或抖音【老饭骨】。如有侵权，道歉删除。用料金针菇茄子调料柱候酱葱姜蒜黄酒酱油耗油糖老抽水淀粉【老饭骨家宴】金针菇茄子煲的做法金针菇焯水，水里放黄酒、油防止变色长茄...
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【步骤图】老饭骨家庭版红烧肉食谱大全和做法
02-06用料桂皮1块花椒一小把料酒两勺盐15克白胡椒2克姜片3片葱1根五花肉1000克老饭骨家庭版红烧肉的做法五花肉洗净切块凉水入锅加料酒焯水，焯熟捞出用热水清洗干净，控水备用起锅小火少油炒糖色（用绵白糖），炒好糖色放入处理好的...
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老饭骨糖醋汁做法 食材 步骤
02-27用料糖110克盐2克米醋50克水157克老抽2克水淀粉168克老饭骨糖醋汁的做法记录用...
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老饭骨-层酥烧饼做法 食材 步骤
08-21官方图文：_client_=1用料面粉250g酵母4g泡打粉2g糖20g水150g生芝麻食用油鸡蛋液油酥用面粉50克老饭骨-层酥烧饼的做法和面后醒发15分钟烫油酥醒好的面团揉光滑，再醒发10分钟。面团擀成长方形大片，抹上油酥，撒干面粉防粘，卷...
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