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目鱼干熇肉烹饪方法窍门 如何做目鱼干熇肉才好吃
01-09宁波菜又称“甬帮菜”，是浙菜中很具特色的一个地方菜。宁波是沿海城市,因此以海鲜作为烹饪主料成为宁波菜的特色。而菜味大多咸里带鲜，“鲜咸合一”.目鱼干熇肉就是一道具有宁波风味特色的菜肴。用料目鱼干3个五花猪肉5...
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葱熇虾烹饪方法窍门 如何做葱熇虾才好吃
08-28上海人爱吃葱熇鲫鱼，用类似的方法做一道虾肴，葱香扑鼻，同样很符合本帮菜的风味...用料虾200克香葱100克料酒2大勺生抽1汤勺白糖1小勺盐少许葱熇虾的做法把虾修剪、去肠、清洗干净沥干水；香葱去根须洗净沥干；炒锅倒油低温放...
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香熇厉虾烹饪方法窍门 如何做香熇厉虾才好吃
03-21用料厉虾1斤姜三片料酒1勺生抽1勺盐1勺白糖1勺生葱一颗香熇厉虾的做法厉虾洗净剪须和尖顶控干，将以上调料拌入。腌渍入味，平底锅多放些油，油热煎虾，然后把腌渍虾的料水倒入，直至熇干汤汁。若喜欢辣煎时可加入干辣椒...
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宁波熇豇豆烹饪方法窍门 如何做宁波熇豇豆才好吃
12-31熇是一种烹饪方法，即用微火使原料的汤汁变浓或耗干；宁波熇菜、熇豇豆就是典型的甬帮菜风味；此菜适合冷食...用料豇豆料酒酱油陈醋冰糖宁波熇豇豆的做法豇豆摘成2～3寸长，洗净后充分沥干水分；起油锅倒入豇豆煸炒至表面起皱，调...
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【步骤图】本帮红烧肉熇墨鱼仔食谱大全和做法
02-24现代人不缺油水，家家户户吃红烧肉的频次都不太高了。又或者，现在什么物资都不匮乏，小时候妈妈拿手的那些小菜也没那么唇齿留香了。一场突如其来的疫情，让原本安逸的日子紧张了起来，前一阵子好品质的冷鲜五花肉挺不好买的，莫...
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雪菜熇春笋烹饪方法窍门 如何做雪菜熇春笋才好吃
01-09用料竹笋400克雪菜150克盐半茶勺雪菜熇春笋的做法竹笋剥去壳洗净后切成长条.雪菜也切成相同长的段竹笋放进锅里,到入清水没过竹笋大火煮开撇去浮沫,放入盐,中小火煮15分钟放入雪菜继续煮5分钟即可小贴士竹笋一定要煮...
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家常熇豇豆烹饪方法窍门 如何做家常熇豇豆才好吃
12-14酸酸甜甜的熇豇豆，是夏天开胃的必备菜。说起“熇”这种烹饪方法，是宁波菜系里常用的，葱熇河鲫鱼、熇加菜、熇豇豆是小时候家里常见的做法。大火煮开后改为小火收干汤汁，最后加入冰糖使汤汁变得黏稠，很简单的下饭菜。用料豇...
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盐熇花生米烹饪方法窍门 如何做盐熇花生米才好吃
01-07很好的一道小酒菜，做法简单，不需要用盐，因为雪里蕻咸菜里的盐分已经足够，而且又有咸菜的咸香味，超级好吃。用料花生米雪里蕻咸菜八角一棵盐熇花生米的做法把所有材料用流动的水冲洗干净准备一个小锅，将锅里水烧沸后放入花生...
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竹笋熇肉烹饪方法窍门 如何做竹笋熇肉才好吃
01-01用料五花肉竹笋葱姜料酒红烧酱油竹笋熇肉的做法竹笋去壳去老根，洗净切滚刀块五花肉放入锅中加清水水开后煮5分钟捞出洗净切块将肉块、葱段、姜片放入炖锅，加入清水没过肉块烧开后倒入适量料酒和红烧酱油放入竹笋再烧开...
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宁波熇菜烹饪方法窍门 如何做宁波熇菜才好吃
01-07用料青菜油糖酱油宁波熇菜的做法将油烧热，青菜倒入油中翻炒加入酱油，加水，焖一会，加糖，小火再焖直到把菜烧成酱色,收干水分就可以出锅啦丢几个泡好的枸杞点缀小贴士咸鲜入味，口感绵软香甜。...
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熇豇豆烹饪方法窍门 如何做熇豇豆才好吃
08-03一道宁波传统的开胃菜，酸甜口味。用料豇豆1斤调味料：酱油、醋、糖、（口味重的可加一丢丢盐）适量熇豇豆的做法准备食材准备的调味料炒菜锅用少许油润下锅就可以，不用多油。倒入豇豆翻炒片刻后加入高汤（清水也可以）没过豇豆，盖...
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葱熇鲫鱼烹饪方法窍门 如何做葱熇鲫鱼才好吃
10-10葱熇鲫鱼，是一道地地道道的上海本帮菜，其特点为浓油赤酱，葱香味醇！鲫鱼，味甘性温，功能利水消肿、益气健脾、清热解毒、通脉下乳。有健脾去湿功效，可治尿少乏力，食少，浮胀，心肾水肿病。能防治动脉硬化、高血压、冠心病，并可降低胆...
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熇大虾烹饪方法窍门 如何做熇大虾才好吃
03-24用料虾一斤色拉油适量料酒一勺盐适量白糖适量熇大虾的做法把虾去除虾线锅内倒油，油开之后下入大虾，小火翻炒，待虾变红加入料酒，盐，白糖，不停的翻炒，让虾均匀的入味，也避免虾糊，待虾汁收完，即可出锅...
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咸笋熇肉烹饪方法窍门 如何做咸笋熇肉才好吃
01-16上海人通常习惯把这种长时间小火慢慢煮熟的这个过程称为“熇”。笋的咸鲜，加上肉的鲜美，通过小火慢炖，绝对是一道下饭下酒又长肉的好菜。用料五花肉咸笋酱油冰糖葱料酒咸笋熇肉的做法五花肉清洗干净，切成合适大小的块锅里...
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葱熇小鲫鱼烹饪方法窍门 如何做葱熇小鲫鱼才好吃
11-28这道菜是外婆的拿手菜，我从小就很爱吃，它最大的优点就是不用挑刺。葱香浓郁、鱼肉鱼骨入味酥化。做这道葱熇鲫鱼，其它辛香料都不需要，小葱一定要多准备些。葱的香气会大大提升鱼的鲜香味，同时小葱也吸收了鱼肉的鲜美，味道特...
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【步骤图】「饭扫光」茄汁熇大虾食谱大全和做法
03-18用料大号青虾12只姜丝少许姜片几片小葱2根番茄沙司小半碗糖两大勺料酒一大勺盐少许老抽一丁点儿清水一饭碗【饭扫光】茄汁熇大虾的做法虾子洗净开背去虾线并且剪掉小脚和嘴以及触须热锅放油下姜片和葱段煎至姜片缩小...
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改良版宁式熇菜做法 食材 步骤
03-23这道菜，我差不多还原到八九分，做完之后自己也质疑，宁波熇菜有酱紫做的吗？但是，它还真的就是好吃！用料青菜300克美人椒1个调味料蒜蓉辣椒酱25克海鲜酱10克白砂糖15克生抽5克清水100克改良版宁式熇菜的做法青菜整棵洗净沥干水...
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酒醉熇肉烹饪方法窍门 如何做酒醉熇肉才好吃
01-18熇kào【动词】烘烤〖toast〗。如:熇焚(枯焦);熇燥(干燥)一种烹饪方法〖simmer〗。用微火使、肉等菜的汤汁变浓或耗干这加了酒的肉，酒香扑鼻，我打算见一个放倒一个。嘿嘿，放心，酒精通过长时间的挥发，烹煮，早没了。试试看吧，...
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【步骤图】红薯菠菜熇阿根廷红虾食谱大全和做法
06-02过完年家里还剩了好多阿根廷红虾，煮着吃、蒸着吃、涮火锅，试过很多方法还是没有get到阿根廷红虾的美感。虾肉很多没错，可是头也很大而且里面脏东西也很多，肉质又不够Q弹。对于我来说，这虾简直是鱼中的草根，鸡里的肉食鸡……...
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葱熇大排烹饪方法窍门 如何做葱熇大排才好吃
12-27葱熇大排是很家常的一道菜，如今虽然做的频率不高，但要做得好吃却也不易；这回做得很满意自然是有原因的，那就是选材不同。用料梅花肉400克香葱100克生姜2片生抽2大勺料酒100ml白糖1.5大勺葱熇大排的做法梅花肉切成0.8cm厚...
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熇芥菜烹饪方法窍门 如何做熇芥菜才好吃
12-16是浙江口味的家常菜，冷、热食用均可。用料大芥菜大蒜头油红烧酱油、生抽盐、糖、醋、鸡粉熇芥菜的做法芥菜洗净，切成5-7公分长的段（分开梗和叶）；锅烧热加油，蒜瓣用刀拍一下入油锅煸香，芥菜梗先炒之有点软，再把芥菜叶也混在一...
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铁锅熇大鹅烹饪方法窍门 如何做铁锅熇大鹅才好吃
09-21菜市场卖大鹅大公鸡的阿姨传授，记录收藏用。阿姨说第一顿就只吃肉，第二顿剩下的再烩酸菜超好吃！用料鹅半只葱1根姜5片八角3个香叶5片花椒20粒酱油2大勺啤酒1瓶铁锅熇大鹅的做法现杀活鹅斩块，用凉水加盐清洗两遍，第三四五遍...
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葱熇大排&鸡蛋做法 食材 步骤
02-03葱熇大排是一道家常菜，要做的好吃也不容易。很久没做这个菜了，今天参考了下厨房的几个做法，以及结合自己平时做的方法，做的非常满意。用料猪大排葱生姜鸡蛋腌肉：花雕酒，盐，胡椒粉各适量，鸡蛋1个调味：花雕酒、生抽、红烧酱油、...
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宁波熇菜年糕做法 食材 步骤
12-07难得看到菜场有卖天菜，这是宁波特有的蔬菜品种；用天菜烹制的熇菜，上至宾馆酒店，下到家常餐桌，在甬菜系中占有重要的地位；宁波小吃熇菜年糕更具风味。用料天菜500克年糕4条酱油2大勺冰糖/砂糖30克盐3克左右宁波熇菜年糕的做...
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【步骤图】葱熇鲫鱼～吉详如意年年有余食谱大全和做法
05-07“熇”，百度字解为：一种烹饪方法，用微火使鱼、肉等菜的汤汁变浓或耗干。葱熇鲫鱼，就是煎香大量小葱，辅以绍酒、酱油，熇出葱香鱼鲜、熇出本帮菜浓油赤酱的风味。鱼是传统年夜菜，葱熇鲫鱼～取其“吉”祥如意、年年有“余”之意，很...
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