从来没想过黄油和豆腐会这么搭,动物脂肪和植物蛋白的组合,产生了浓郁的乳香气和微弱的甜味,外热内冷的反差又带来了口感上的惊喜,而且超级快手,材料也都是常备食材,是一道很方便的拌菜。
起因是买了心仪已久的竹篮豆腐,正准备用花生油煸炒葱蒜做拌豆腐吃的时候,想到了烤箱里藏了一块室温存放了两天的黄油,那原本是打算做磅蛋糕的......
⚠️吃的时候再炒料,料冷了可能拌不开,请找微波炉帮帮忙⚠️
⚠️我不生产...等等这个菜谱还真的是我生产的,这么容易长膘的吃法还真的是我原创的⚠️
用料
嫩豆腐 | 一块 |
无盐动物黄油(推荐总统 | 40~80g(不要太少不然吃的时候瞬间结块 |
蒜瓣 | 10~20g |
青葱 | 10~20g |
小米椒 | 1条 |
六月鲜酱油 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
葱蒜黄油烫豆腐的做法
蒜瓣压蓉,葱和小米椒切碎,准备一口小锅。
先将黄油融化,放入蒜蓉、小米椒、葱,等黄油再度沸腾后倒入适量的六月鲜
豆腐切块放在深碗里,将刚刚烧好的淋料均匀的浇在冷豆腐上面(拍菜谱的时候换成了盘子,结果黄油溜到了盘子周围,完全没有体会到第一次吃的时候从滚烫的黄油里撩出豆腐吃的愉悦!重点!)
淋料不烫,豆腐太冷都有可能导致淋料拌不开,请找微波炉帮帮忙!