用料
羊肉 | 克500 |
胡萝卜 | 1根 |
八角 | 2个 |
水 | 200克 |
老抽 | 2勺 |
葱 | 0.2根 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 15克 |
冰糖 | 1块 |
干辣椒 | 少许 |
豆豉酱油 | 1勺 |
油 | 少许 |
砂锅羊肉胡萝卜的做法
羊肉切块,胡萝卜切块,油入锅加热用葱爆锅,放入胡萝卜块。
胡萝卜炒出香味放入羊肉,先放盐中高炒1分钟,再依次加入其他作料(能吃辣的可以多放干辣椒)。
羊肉炒至下汤后把所有炒锅内的食物放入砂锅中,再加入白水。炖至软烂盛出。
成品。
小贴士
本身酱油就有咸味,可以先少放点盐,等菜品快出锅再尝味道补充咸盐。