第一次做面包好难吃,研究了很久这次终于成功了!撒花~
其实很简单,关键是揉面和发酵!
用料
牛奶 | 120毫升 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
糖 | 30-50克 |
黄油 | 30克 |
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 4-5克 |
蔓越莓 | 根据自己喜好 |
柔软蔓越莓面包(东菱面包机)的做法
放入牛奶、鸡蛋、盐、糖以及黄油(注:盐和糖放在面包桶两角)
将面粉倒入,最好堆成小山形状!在中间挖个洞,将酵母倒入,再用面粉盖住!(这样可以防止酵母与糖和盐过早接触)
因为是自动撒果料,所以直接将蔓越莓放在国料盒里!选择和面程序,手动设置30分钟!
再选择“标准面包”,里面有三次和面三次发酵!在烘烤前停止!将搅拌刀片取出!
继续发酵一次,因为天气冷,我设置发酵时间为一小时!(注:可以根据具体发面情况设置发酵时间,只要发到差不多和桶高或者高过一点桶就可以了!)选择“烘烤”,颜色浅色,设置四十分钟!完成!
小贴士
1.酵母最好选择耐高糖型的!
2.多揉一次面,时间可以再长个十分钟都没问题!
3.最后多发酵一次也是松软的关键!