最近一直在寻找生酮面包的配方,经过5个版本实验失败,终于在第六次成功了,而且这次成功居然是我材料不足,无心改动所得,赶紧记录下来给酮学们做个参考。
用料
谷朊粉 | 120克 |
黄金亚麻籽粉 | 48克 |
燕麦纤维 | 38克 |
黄原胶 | 1.8克 |
鸡蛋 | 80克 |
低糖酵母粉 | 5.5克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 27克 |
水 | 150克 |
生酮面包(纯面包机懒人版)的做法
鸡蛋,水先放入面包桶
依次放入燕麦纤维,亚麻籽粉,谷朊粉,黄原胶
盐,糖分别放面包桶对角
酵母在粉上挖坑埋好,注意不能让酵母跟盐混在一起!
烤箱白面包功能,750克,烤浅色,3小时55分钟后马上出锅放凉后切片!
成品,duang-duang来吃!
小贴士
成品总热量1042千卡,可以切10-12片,一次两片就很满足了。有了这个,我就有了披萨,三明治,西多士,汉堡,热狗……大家自行发挥想象力吧!😍