用黄油代替猪油是这个菜谱最大的亮点,这样烤的时候就已经香味扑鼻。黄油也是烘焙小公举们必备的东西喽。低粉中筋粉配合,又添加了奶粉,自制红豆沙是我们这种不嗜甜星人的心头好
用料
中筋面粉 | 小碗两碗 |
低筋面粉 | 小碗一碗 |
黄油 | 180g |
奶粉 | 50g |
红豆 | 400g |
蜂蜜 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
水 | 适量 |
黄油版红豆饼的做法
红小豆清水泡一夜
高压锅放进去泡过的红豆加水,加没过红豆两厘米水即可。煮十五分钟左右,如果想有颗粒感可以少煮一会儿
煮好的红豆晾凉后放进破壁机打碎,我家没有破壁机只有料理机,只能加入点儿水使它能运作打碎,之后炒干的时候多费些时候了。
这是打碎后,我觉得有些颗粒比较好吃
放入锅中小火炒,一定要边炒炒翻动。小火小火!这时候可以加蜂蜜和白糖了,加蜂蜜是觉得健康,也可以都加白糖啦!
炒到这么干就可以了
中筋面粉放面盆里,加入一半隔水融化后的黄油,再加入适量水,就是像普通和面一样。和成面团
低筋面粉加剩余黄油和奶粉和成面团做油酥
做酥皮的步骤口头讲述不清楚,所以就不放了,大家可以参考别的方子
尽量多包豆沙馅儿!
整形后刷一层蛋黄撒些芝麻
烤箱预热后200℃上下层烤三十分钟左右,当心上色过度,可以盖锡纸。
超级棒啊哈哈我吃过的最好吃的红豆饼!
看看里面
好吃到炸裂,大家快试试