肉松的做法是参考厨友们的方子,稍微做了些改动,添加了香菇和洋葱。洋葱的营养价值非常高,多吃还能让宝宝少感冒哦!但是我家宝宝对洋葱不爱~所以我总是想方设法地把洋葱加进辅食里,又不让他发现!今天把洋葱加进肉松,非常成功哦!不仅没有洋葱味,还能去腥提鲜,宝宝吃得可欢了~
用料
猪里脊 | 500g |
洋葱 | 1/4个 |
香菇 | 2颗 |
姜 | 少许 |
葱段 | 少许 |
自制宝宝蔬菜肉松的做法
猪里脊切成2cm左右的小块,生姜切片。
里脊和姜片冷水下锅,水开后撇去浮沫
等待水开的空挡把洋葱和香菇切成丁
捞出里脊冲掉血水和浮沫
里脊、洋葱、香菇、葱段、姜片下锅炖煮到猪肉酥软,大概需要30分钟。
捞出里脊装进保鲜袋,用擀面杖轻轻敲散。
再把敲散的里脊撕碎,发现没有去掉的筋膜就挑出来
把撕碎的里脊放锅里烘干,小火慢慢烘哦,中间不断翻拌。不能用大火,会糊!这个步奏也可以用烤箱代替,100度中层烤10分钟,观察烤干的程度哦,不要太干了变得太硬不好吃。
差不多烘干的时候放进料理机打碎。
如果烘得不是很干这个时候还可以再稍微烘一下。
完成!
配粥简直棒棒哒!