又到了吃榴莲的季节,夏天的时候买一整个回家,不尽快吃掉就会变质,把它做成奶酱既可以抹面包,又可以做榴莲慕斯等甜点。
赏味期限,20天左右。
用料
榴莲肉 | 400g |
淡奶油 | 100g |
纯牛奶 | 120g |
细砂糖 | 30g |
柠檬 | 半个 |
榴莲奶酱的做法
将榴莲肉、淡奶油、牛奶混合,用料理机打碎混匀。喜欢有榴莲肉口感的朋友可以不用打太细,这个自己掌握。
将混合好的榴莲酱倒入奶锅,中火煮开加入细砂糖。(整个熬煮期间必须不停搅拌,以免糊底。)
煮开后换小火收汁,大概10到15分钟后倒入柠檬汁,再熬煮个2~3分钟就可以了。
玻璃罐用开水高温消毒,晾干后装瓶,放入冰箱保存。