出国之后,吃饭总是不合口,所以经常自己动手。好在做出来的东西看起来还不错,也会发一些到朋友圈里。久而久之,岛主跟我说:“老季,来岛上作作客”。
我说好,做啥。
“看你心情”。
还真够随意的。仔细想想,今天我们来做鸡……咳咳……鸡翅根吧。一来满足颜控岛主的需求,二来也能满足我的口舌之欲。
这道菜名字叫果香翅根,当然大腿翅中也都无所谓,看喜好。
只要做鸡就可以了。(´▽`)
用料
配料 | |
翅根 | 300~500g |
土豆 | 适量 |
洋葱 | 一个 |
彩椒 | 一个 |
小番茄 | 五六枚 |
柠檬 | 半个 |
调料 | |
海盐 | 一把 |
黑胡椒 | 适量 |
罗勒叶 | 三四叶 |
干迷迭香 | 适量 |
橄榄油 | 少许 |
淘宝都有 | 喜欢的翻翻 |
果香翅根的做法
翅根进冷水,为了去处肉里的血水,捞出后用厨房纸擦干。
腌制之前,还要记得划刀。要翅根倾斜向下入刀,小心划到小手呦。
划刀之后,把翅根放入容器,加海盐和黑胡椒。
接下来就是马杀鸡时间!请像情人一样给翅根做按摩,顺带把调料涂抹均匀。记住,鸡高兴了,肉才会好吃(´▽`)。
按摩后盖上保鲜膜,冰箱半小时。趁这时,我们来处理配料。
小番茄对半切,土豆和洋葱切成瓣,甜椒和柠檬切片。
大家慢慢切,别切到小手,毕竟……沾血之后的菜就不好吃了(´▽`)。当然,像我这样,用魔法切比较安全。
对,我知道你会,别回头,我说的就是你!
魔法放完之后可能有点累,我们等肉腌好来摆盘。
土豆和洋葱放下面,然后是翅根,最上面放甜椒柠檬小番茄,撒上罗勒和迷迭香碎,淋一点橄榄油,就准备入烤箱了。烤箱预热230度,烤30分钟。拿出来把烤焦的柠檬和甜椒扔掉。这时候汁水已经渗入肉里,味道非常好闻,但是别着急。
把鸡翅翻面再入烤箱20到30分钟。趁翅根没好,我们做一下酱料。
甜椒和洋葱大家应该还没用完吧,不要浪费,切碎,小心确认一下切碎的是菜,不是手。诶,等等,我先把锅里煮的毛豆捞出来。
没有错,我吃东西就喜欢混搭!甜椒和洋葱末入锅煸香。
加入黑胡椒、酱油、蚝油和水,再放一平勺奶粉,一片罗勒,大火收至粘稠,自制黑椒酱就做好了。
取出翅根,小心烫手,这道菜就完成了。
相信满屋子的香味你肯定早就忍不住了,趁热吃一个。
外表焦香,里头多汁,肉香果香香料香,小心烫哦。夜幕降临,夕阳的余温混入盘中,化为最美味的调味料-幸福