很喜欢港式叉烧,但是太难了,就买了李锦记叉烧酱做叉烧
用料
李锦记叉烧酱 | 勺 |
五花肉/梅花肉 | 一块 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 一瓶盖 |
蜂蜜 |
李锦记叉烧酱叉烧肉的做法
第一步猪肉洗干净擦干水分,切成小块,用刀背轻拍,扎许多孔方便入味。第二步腌制:五花肉老抽料酒叉烧酱放入盒子中,放入冰箱,一夜后取出。第三步放入有锡纸的烤盘,也可以直接放到烤架上。烤架下面放上装有锡纸的烤盘。200度,刷上蜂蜜,15分钟后翻面,再刷上蜂蜜。
准备好腌制,盖上保鲜膜即可。这是梅花肉也叫猪肩肉。
小贴士
我建议最好不用里脊肉,太柴了,看来烤肉还是要肥一点的更好吃。我下次就用瘦肉多的五花肉做叉烧~梅花肉更适合做叉烧哈哈哈哈