周末,食堂没饭…连续两周包包子,本周既不想费事,又想吃吃吃…于是想到了烤鸡翅…接着又想到了最爱的土豆…于是,从腌制到配料,都是随心所欲,想放什么就放,想吃什么味道自己调,不拘一格…生活嘛…仪式感很重要,但轻松活泼也很重要…
用料
鸡翅 | 随心所欲的量 |
洋葱 | 1个 |
柠檬 | 半个 |
香芹 | 2-3根 |
生姜 | 5-6片 |
大蒜 | 半头 |
生抽 | 6勺 |
耗油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
玫瑰海盐 | 4克 |
白胡椒 | 2克 |
黑胡椒 | 适量 |
林隐汁 | 2勺 |
豉油鸡汁 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
土豆 | 若干个 |
胡萝卜 | 若干根 |
小番茄 | 3-4个 |
随心所欲烤箱鸡翅(敲简单版本)的做法
鸡翅清洗干净后,进行改刀,之后将所有配料倒入,包好保鲜膜后,腌制一晚上。柠檬、香芹、洋葱分别铺在鸡翅的上下两面…
我是第二天中午吃,所以上午从冰箱拿出来后,先将鸡翅翻个,进行更充分的腌制。
期间,将土豆和胡萝卜去皮,切小块,随后用食用油、盐、生抽简单腌制,用手抓匀。
将土豆和胡萝卜铺在鸡翅下面,让它们融合一下下…这个时候可以预热烤箱了…我调的温度是200…
这次的鸡翅比较多,个头也比较大,所以我最后决定一翅两吃…将个头大的放在烤架上,个头小的铺在土豆和胡萝卜上,在烤盘里烘烤…
分上下两层烤制…200度…烘烤60分钟…40分钟后翻面一次…
这个是烤盘里和蔬菜一起烤制的效果,有点像炖出来的鸡翅…非常入味…土豆和胡萝卜味道融合的非常好,口感绵密…
👆🏻这个是网架上烤制的,皮已经焦脆,吃者们表示口感比较像奥尔良…
今天的蛋炒饭,顺便说一嘴,这个蛋炒饭也敲简单,不用单独炒蛋,只要提前把生鸡蛋搅拌在米饭里,油热后,直接下锅即可(我老公教我的新招)
我女儿说,超级酷的肉肉…😍😍😍
小贴士
腌制时间越久,味道越好…所以建议晚上腌制,白天烘烤…又省时又省力…