【步骤图】023烤箱版葱油千层饼食谱大全和做法

用料  

023烤箱版葱油千层饼的做法  

1. 取中筋面粉400克，盐2克

2. 开水83克

3. 常温水167克

4. 厨师机1档1分钟，2档5分钟，揉好后加盖醒面20分钟

5. 加入油12克

6. 继续揉2档3分钟

7. 揉好后分成6个小面团，按压成扁平状，盘子里加点油，两面都沾上油，加盖醒面2小时

8. 制作油酥：葱切成葱花，加五香粉1克，盐4克，面粉20克，热油30克，搅拌均匀

9. 加入油酥，擀成饼状

10. 220度18分钟烤箱中居，二面刷油，8分钟后拿出翻面再刷油。即2面各8分钟，2分钟翻面刷油。出炉

小贴士

需用时20分钟+20分钟等待+10分钟+2小时等待+10分钟处理+20分钟烤熟=共3小时20分钟可以吃