上一次做烤鱼是三年多以前了哈哈,突然想自己做烤鱼,就立马去买了草鱼,建议买两斤左右的即可,更容易操作,喜欢刺少的可以买清江鱼,因为鱼的大小不同,腌鱼的调料都可以随意一点,没有必须要加多少,看心情吧哈哈
用料
草鱼 | 1条 |
蒜 | 4瓣 |
花椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
藕 | 随意 |
其它自己喜欢的蔬菜 | 随意 |
姜 | 4片 |
黑胡椒碎 | 适量 |
火锅底料 | 50g |
超简单家庭烤鱼(烤箱版)的做法
两斤左右的草鱼一条,让老板杀好去鳞,回家方便动手,洗干净划几道便于入味
用姜丝,料酒,盐,黑胡椒适量,揉搓均匀放入冰箱睡个午觉(大概一小时)
睡醒以后准备辅料,买自己喜欢的即可,没有特定要求
不容易入味的菜可以提前用底料煮了浸泡,我这里是放了蘑菇,提前煮了一会,没有不入味的菜的朋友可以把这一步放在烤鱼结束前十分钟开始
腌好的鱼从冰箱拿出来上烤盘,鱼的两面都要刷油,可以稍微多刷一些油。烤箱提前预热,放入鱼后230°C烤30分钟
烤鱼的过程太过瘾了
20分钟过去了……
30分钟出锅铺菜
鱼烤完小了很多,把煮好的菜铺上去吧
铺完菜以后再放入烤箱烤十分钟左右就可以开吃啦,最后十分钟的时候可以去把用过的餐具厨具洗干净,一会轻松吃鱼~
小贴士
菜提前用火锅底料煮是因为我家没有多功能锅,只能完全做好放到餐桌上开吃,如果家里有多功能锅的可以最后放菜一边吃一边煮像去店里那样~