【步骤图】火腿葱葱（美味肉松卷）食谱大全和做法

BreadTalk面包店关门以后就没吃过火腿葱葱了，今天超级想念那个味道，就动手自己做做看吧！

用料  

火腿葱葱（美味肉松卷）的做法  

1. 前期准备做好～鸡蛋蛋白蛋黄分离（用大鸡蛋）～牛奶加热到45度左右～其他东西称好备用～

2. 黄油放奶锅里小火加热融化关火，倒入低粉搅拌均匀

3. 分两次倒入温牛奶搅拌均匀

4. 加入蛋黄放入盐调味，画z字搅拌均匀

5. 蛋白加入白醋或柠檬汁，白糖分三次加入打发到弯钩，不要打太硬了～不然面皮容易开裂

6. 把蛋白的1/3加入蛋黄中翻拌均匀，再将蛋黄糊加到2/3的蛋白中翻拌均匀，倒入模具～28cm*28cm的烤盘

7. 再在上面撒上葱花和肉松。烤箱上下预热170度，温度每个烤箱都不太一样，自己琢磨下。

8. 我用水浴法，蛋糕皮不容易开裂。大烤盘里加入1厘米的水，将小烤盘放入 。上下烤盘170度25分钟。期间注意下着色，颜色深了盖锡纸。（烤盘位置中下层）

9. 出炉，烤盘震热，油纸提出蛋糕 冷却脱模

10. 反面加沙拉酱放肉松卷起，好多照片没拍请见谅。

11. 切成3或4份～两头涂沙拉酱，贴上肉松。
    美味的肉松卷就做好啦～
    葱香扑鼻～好吃😊