二宝太能喝水，想让他喝点米汤，避免浪费小米！于是顺便做了这款小米手指饼干！
没想到口感酥脆细腻，不粘牙，入口即化～～～
认真记录自己和家人的口味！
如果你喜欢，就试一试吧！😊
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 煮熟小米 | 68克 |
| 山药 | 25克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 奶粉 | 2勺 |
| 柠檬 | 几滴 |
| 淀粉 | 1勺 |
小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法
小米煮熟！
![小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第2张]( "小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第2张")
过滤出水！
![小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第3张]( "小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第3张")
将过滤好的小米倒入料理杯，加蛋黄，去皮山药，白砂糖！
![小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第4张]( "小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第4张")
搅打细腻均匀备用！
![小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第5张]( "小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第5张")
将蛋黄小米糊倒入碗里，筛入低筋面粉，翻拌均匀！再加入奶粉翻拌均匀备用！翻拌好如视频状态！
![小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第6张]( "小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第6张")
蛋白加柠檬滴高速打发至细腻泡泡，加入一勺淀粉，继续低速打发！
![小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第7张]( "小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第7张")
打发至小尖角！
![小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第8张]( "小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第8张")
将混合好的面糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀！如视频中的状态！
![小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第9张]( "小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第9张")
倒入提前准备好的硅胶裱花袋，裱花嘴用的圆形！
![小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第10张]( "小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第10张")
开始挤成长条状！
![小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第11张]( "小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第11张")
继续挤，52升烤箱挤了两盘，还剩了一点儿，烙了个饼！
![小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第12张]( "小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第12张")
烤箱提前预热120℃，1个小时！开热风！
![小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第13张]( "小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第13张")
到时间，很容易就拿下来了！酥脆好吃，一点不粘牙！
![小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第14张]( "小米山药鸡蛋手指饼干（酥脆细腻，入口即化，低糖）的做法步骤图 第14张")
小贴士
1.小米过筛，尽量水分沥干点！
2.混合记得翻拌！