甜品店中一个个的蛋挞总能吸引我们的目光,离得很远就能闻到烤蛋挞的香味。但是甜品店中的蛋挞价格不低糖份也很大,吃起来稍稍有负担呢。其实,蛋挞可以是非常快手的小甜点哦,制作材料也是丰俭由人。今天,我和大家分享一种极其快手的做法,做法步骤简单,材料简单,但口感滋味都很好,可以在家试着做做哦
用料
蛋挞皮 | 10-12个 |
蛋挞液 | |
鸡蛋 | 2个蛋液共约120克 |
牛奶 | 120克 |
蜂蜜 | 15克 |
白砂糖 | 5克 |
超快手蛋挞(低糖无淡奶油)的做法
简述一下材料:
这个配方的蛋挞液加入了一些蜂蜜,所以白砂糖的份量很小,仅仅5克,比较好融化在液体中,所以操作环节上减少了加热的步骤。
本配方是很不甜的口味,突出蛋奶香。喜甜的朋友可以依喜好增加白砂糖的量。
配方中给出的蛋挞液的量大约可以搭配10个大蛋挞皮或12个小蛋挞皮。将牛奶,全蛋,白砂糖,蜂蜜放入盆中
用蛋抽搅打到完全均匀
将蛋挞液过筛两次。虽然是超快手操作,这一步也千万不能省哦,这是蛋挞滑嫩的关键。
过滤后的筛网上会残留一些杂质和泡沫
摆好蛋挞皮,将蛋挞液倒入8-9分满。
烤箱预热210度,烤30分钟。每个人的烤箱不一样,主要看蛋挞的状态来判断烤的时间,蛋挞皮颜色略焦,蛋挞液凝固表面颜色加深就可以了。(图中是六个原味蛋挞,六个流心蛋挞)
烤到这个状态就行了
可以享用了