【步骤图】茶香脆皮烤鸡（无烤箱也可以）食谱大全和做法

转自微博@牛奶少女、再加上自己的一些用料小调整。主要两步：腌+烤，没有烤箱的用电饭锅也可以做！

用料  

茶香脆皮烤鸡（无烤箱也可以）的做法  

1. 准备一只处理干净的整鸡洗干净放入大锅中，用牙签在鸡上随意戳洞。倒半包盐（随手倒），加入没过鸡的温水让盐融化，盐水浸泡2小时。水倒进去后用手搅搅给鸡按摩一下

2. 泡完盐水的鸡用水冲一下。抓一把绿茶叶用少量水泡15分钟，没有绿茶可省略。

3. 调酱汁：
   生抽：3-4勺
   老抽：3-4勺
   蜂蜜：3勺
   蚝油：2勺
   料酒：2勺
   花椒粉+孜然粉+姜蒜粉
   搅匀
   再把酱汁和泡好的浓绿茶混合

4. 用厨房纸擦干泡好盐水的鸡身上的水，把调好的酱汁倒入有鸡的盆中，将绿茶叶塞进鸡肚子里

5. 给鸡来一个酱汁全身马杀鸡，冷藏腌渍6个小时或者更久（我一般晚上腌上放冰箱冷藏一夜，第二天早拿出）

6. 腌渍好的鸡拿出用厨房纸擦干水分，茶叶和小葱塞进肚子里，用牙签固定肚子口。

7. 用吹风机吹表皮，吹几分钟就可以了（这一步为了脆皮）
   接下来准备烤它（烤箱和电饭锅都可以）

8. 烤箱版：
   用锡纸单独包上鸡翅、鸡腿骨这些容易糊的地方。进烤箱
   烤箱200度，预热后先烤15分钟。
   鸡出油后，在鸡身上盖上锡纸，进烤箱
   烤箱140度，烤40分钟，中途可以刷一层黄油和蜂蜜。
   最后拿掉锡纸，如果上色不满意就再烤5分钟。

9. 电饭锅版：
   腌好的鸡直接放进电饭锅里，腌渍的酱汁也一起倒进去。
   按煮饭键就行，需要1个小时。如果家里煮饭是半小时的话就按两次，不用放油。