噹哥超爱麦当劳的辣鸡翅,每一次一手抓着鸡翅一手捧着水,嘴里喊着:辣辣辣,却还是不肯停下小嘴。为了满足他于是想在家里炸,可是炸出这样的效果,油好浪费哦(原谅我,我是个坑子妈妈),烤箱烤出来是肯德基奥尔良烤翅的感觉,裹了面包粉吧,口感会有面粉的赶脚,于是,我入了空气炸锅,可是,不加锡纸炸好要洗锅子,加锡纸觉得口感却口气,难!直到有一天,我发现了这个这个玩意,尝试了一下,口感完全欲罢不能,烤完以后油纸一扔,烤盘,依旧如新…完美
用料
薯片,我偏好波浪款厚薯片 | 一包 |
鸡翅 | 8个 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉,料酒,葱姜蒜,蚝油,黑胡椒,盐, | 适量 |
嘎嘣脆系列之---薯片鸡翅的做法
鸡翅洗尽,厨房纸擦干
两面划两刀,为入味
化刀好如图
如图
我用的调味料
加葱姜蒜,料酒,盐,黑胡椒,蚝油,淀粉适量拌匀
拌匀后我喜欢装入保鲜袋扎紧放入密封盒后进冰箱,1-2小时,我觉得隔夜也没有问题、更入味
如图
如图
腌好后,先裹淀粉,裹鸡蛋液,最后裹薯片,顺序千万不要搞错
裹好如图,烤箱预热,180,10-15分钟,无需翻面,具体时间各家烤箱不同仅供参考好哦。
进烤箱
烤好后
啃起来吧
最后一张,有点过分,必须要晒出来、因为他们一个也没有留给我👨👦