快手酥皮的麻薯包做法 食材 步骤

加了酥皮的麻薯包简直不要太好吃😊神仙的味道🥶

用料  

快手酥皮的麻薯包的做法  

1. 酥皮部分：黄油35克  面包粉50克  细砂糖50克  黄油软化➕粉➕糖  混合均匀成团搓成粗条就OK，放冰箱冰冻待用。
   

2. 把40克黄油隔水融化。

3. 除了40克黄油之外，先把预拌粉➕黑芝麻➕香葱混合均匀。然后再把鸡蛋🥚和水搅拌均匀，倒入混合好的麻薯预拌粉！刚开始会比较粘，混合成没有干粉状态，再把黄油倒进去揉，就成了光滑的面团状态。

4. 把揉好的面团分成30克的面团搓圆放烤盘，间隔要大点，不然回膨胀连一起。（注意：拿小喷壶往搓好的麻薯上面喷点水）这个时候可以去预热烤箱200℃。

5. 再从冰箱把酥皮拿出来，切成薄片，覆盖在麻薯上面。入烤炉中层，先200℃10分钟定型，然后175温度烤35分钟出炉。

6. 真心建议➕香葱，烤出来好香。

小贴士

我比较懒，懒得洗厨师机。所以整个过程我都是带手套🧤拿手搅拌均匀的。麻薯不像面包讲究，只要均匀混合成团就OK了。