🥩 烤箱版“油”炸猪排:只用烤箱,非油炸,但依旧有焦脆口感。
现做现吃是最好的,但我提前一晚做好,彻底放凉后盖保鲜膜放冰箱,第二天再用烤箱复烤一下,外壳依旧是焦脆的。
用料
猪排 | 3块 |
面包糠 | 1杯克 |
植物油 | 2勺 |
盐、黑胡椒 | 适量 |
中筋面粉 | 一小盘 |
鸡蛋 | 2个 |
烤箱版非油炸 | “炸”猪排的做法
面包糠加油,小火炒到面包糠金黄焦脆
猪大排洗干净、擦干净,用刀背拍松,盐、黑胡椒调味
猪排先蘸面粉,再蘸蛋液,最后裹上面包糠
预热好的烤箱,200度,烤20分钟
现做现吃是最好的,但我提前一晚做好,彻底放凉后盖保鲜膜放冰箱,第二天再用烤箱复烤一下,外壳依旧是焦脆的。