用料
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 18克 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 150克 |
炼乳 | 一丢丢 |
蛋挞皮 | 14个 |
口感细腻还不甜的葡挞的做法
1、准备食材并称重,用的一次性杯子称的懒得洗碗😄
2、倒入牛奶100克和砂糖18克(喜欢吃甜一点的可以砂糖放到30到40克,我个人不爱吃甜的,18克糖做出来没什么甜味)用打蛋器打匀,砂糖一定要完全融化在牛奶里(记得用手动打蛋器哦,电动的不可以)
3、1⃣️加入两个鸡蛋(很多人是用一个蛋黄和一个全蛋,我不想浪费蛋黄就全放了,口感没有影响)2⃣️蛋打匀后放淡奶油和炼奶,淡奶油一定要有,决定了葡挞的口感是否细腻,炼奶可放可不放,全部搅拌均匀。
4、葡挞皮是现成的,严格按照克数做刚好14个葡挞,不多不少没有浪费,每个葡挞8-9分满。
5、烤箱是西门子的嵌入式烤箱,提前预热5分钟,200度左右;送入烤箱上下火200度20分钟即可。
香甜细腻的葡挞就出完成啦,我这个烤了25分钟有点过,20分钟就差不多了。