核桃花生烤香的味道太迷人~红茶又带给它们一点清亮感
在油多的酥饼和脆度高的饼之间选择恐惧…但是家里没黄油了就试着做了这个,味道很赞!
用料
低粉 | 30g |
燕麦片(即食或快熟) | 70g |
鸡蛋 | 一个 |
玉米油 | 10g |
红茶及红茶水 | 适量 |
核桃 | 适量 |
花生 | 适量 |
泡打粉 | 四分之一勺 |
小苏打 | 四分之一勺 |
坚果燕麦红茶圆饼的做法
花生与核桃用擀面杖或刀捣碎切碎,扔进烤箱180度烤五分钟左右,至出香味即可,不要烤糊
燕麦(我是用机器磨成更细碎的粉末再用的,也可以保持原形,但磨粉应该更容易整形)和低粉与鸡蛋、油混合,并加入适量红茶末和红茶水,以及小苏打和泡打粉,至面团成形略粘手
最后加入核桃碎花生碎,捏合进去。有些颗粒大的不好捏进去没关系,等最后整形时插进去就好
将面团分成20g一小个,滚成球形,压扁在烤盘上,可以把掉出来的坚果碎按进去~
用叉子压出纹路,刷一层红茶水(我是因为水剩了感觉不用很浪费_φ(・_・哈哈哈),160度20分钟就好了,但我希望颜色再深一些而且更脆一点,再提高到190度烤5分钟