糖尿病两年,再不吃垃圾食品。
选用河套全麦粉的原因是面筋性足,研磨细腻,无添加剂。
黄油用的是内蒙产天美华乳,网上推荐的进口品牌买过假的,尤其分包的。大家千万注意。
代糖是赤藓糖➕甜菊糖比例50:1。
厨师机为乔立7600
烤箱是海氏i7
用料
河套全麦粉 | 280克 |
安琪低糖酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
辉山纯牛奶 | 120克 |
全脂奶粉(无糖) | 15克 |
赤藓糖 | 50克 |
甜菊糖 | 1克 |
黄油(天美华乳) | 30克 |
河套全麦代糖吐司内蒙黄油(糖尿病)的做法
内蒙产天美华乳黄油,特香。有些人说国产黄油有怪味,我是真没吃出怪味,我就感觉比进口黄油香。这东西还是买正经厂家的。
买过几次假进口黄油以后,就害怕了。进口黄油那包装感觉作假很简单。
纯属个人喜好,不喜勿喷。
下次准备尝试保牛牌的。除盐和黄油以外都倒入厨师机里,3档3分钟
无干粉状态加入黄油和盐。有的教程说黄油最好包面里,我有点懒了5档5分钟。
然后6档6分钟出膜。
烤箱调到发酵状态,发酵两倍大。记住酵母是低糖酵母,因为没有蔗糖。
擀成3卷起来
二次发酵。
盖上盖,上下185/185,烤35分钟
由于是无糖,不容易上色,出炉后颜色不好,我开盖又烤了五分钟。
一样拉丝,而且特香。甜度和蔗糖基本一样。
小贴士
虽然是全麦,糖友不能多吃。
这个是河套全麦粉的配方,每个面粉吸水率不一样。
其他品牌面粉不适用此配方。
黄油还是选择内蒙大品牌,国内大品牌和进口大品牌我有点不相信了。
由于本人是新手,做的不是很精致,希望谅解,但是确实好吃。