ummm…说好要记录一下自己春节宅家的随意发挥,但是又忘记认真拍过程图啦。
虽然目前疫情还在继续,能买到的材料随缘,但还是想做点甜品,装饰一下午后的喝茶时光。
最后,祝愿逆行者平安归来❤️
用料
苹果 | 2个 |
淡奶油 | 30克 |
好时焦糖酱 | 适量 |
总统无盐黄油 | 少许克 |
牛奶 | 25克 |
蛋白 | 1个 |
👆内馅👇挞皮 | |
低粉 | 105g |
总统无盐黄油 | 25克 |
糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 1克 |
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 25克 |
(超简单)焦糖奶油苹果挞的做法
挞皮制作………软化黄油、低粉、糖、盐、泡打粉统统丢一块儿,倒腾成粗颗粒的模样。然后加入牛奶和蛋黄,揉成无干粉的面团,放进冰箱冷藏松弛这个安逸的黄胖子团团。
制作内馅……①炒焦糖苹果:苹果一部分切片备用,一部分削皮切块,用黄油炒苹果,过程中加入适量焦糖酱,放凉备用②碗中加入淡奶油、上一步用剩的蛋白、焦糖、牛奶搅拌。③预热烤箱,前两步混合备用
180度上下火15min烤挞皮。取出后,倒入内馅,继续烤15min。取出,放上苹果片(装饰部分苹果切片,加糖水,锅中煮软。取出苹果片后用厨房纸吸干多余水分)继续烤10min
出烤箱放上小草莓小蓝莓等自己喜欢的水果~这里可以打一些淡奶油固定。
小贴士
用过特别多黄油。目前觉得总统的黄油卷最优秀。在此打call