准备好材料包好之后入烤箱,完全不用管,鱼肉又湿又嫩
用料
柠檬 | 3片 |
鱼 | 1条 |
香菜 | 4根 |
盐 | 4克 |
洋葱 | 半只 |
辣椒干 | 3条 |
香叶 | 3片 |
油 | 少许 |
柠檬烤鱼的做法
洗净香菜,切头不要,用手拿紧甩干水,放在锡纸上垫底,洋葱切条,放在香菜上,鱼洗净,擦干,用盐抹匀鱼生,柠檬切片塞进鱼肚,放在洋葱上面,淋少许油,放香叶和辣椒干。
用锡纸包好,包两层,放烤网上烤。
烤箱预热220度,放入中层,烤25分钟
小贴士
视鱼的大小调整一下烤的时间,7两到1斤以下25分钟,1斤到1斤半30分钟,1斤半以上不建议做本菜。锡纸要包密,不要有破洞和缺口。河鱼、黄花鱼、红鱼、绸鱼等比较适合做本菜,马鲛鱼、带鱼等肉质紧致的鱼不适合做本菜