我家无虾不欢,这次用烤的方式来储存虾,保证家里一直有虾的囤货,炒菜或煲汤随意丢一把鲜美无比,做虾干选虾很重要,虾一定要买鲜活的这样烤出来有一股清香而甜美的味道,以前专门去第一食品商店买虾干,价格小贵不算有时感觉晒的不够干,摸上去潮潮的,偶尔会买到不是特别新鲜的虾干,不仅影响口感,而且储存时间也不长,现在自己动手做了,这样新鲜度绝对有保证了,一起来看看吧。
用料
盐 | 少量 |
活虾 | 1.2斤 |
姜 | 少许 |
料酒 | 适量 |
🔥烤虾干的做法
把新鲜的虾用清水洗净,再用纯水浸泡一会儿。
锅内将水烧开,放入盐、料酒、生姜。
倒入虾煮5分钟即可。
将虾沥干水分放到空气炸锅中,空气炸锅温度不要太高控制在170度就可以了,烤30分钟虾干可以出炉啦,满屋鲜香的飘溢,哈哈!当零食、做面浇头或蘸点生抽用手拿着吃过过老酒也是蛮不错的选择。
一股香气扑鼻而来,好喜欢这个味道,放冰箱保存起来,以后可以当菜或汤的配料啦,鲜美又营养的哦…
河虾干,夏天煮冬瓜火腿汤里丢一把很赞。
冰箱冷冻,心里妥妥的。
第一次用草虾做,好像没基围虾做出来恰当,虾肉有点硬。
先生今天又采购了基围虾,鲜活的只要28元一斤,他觉得很划算,哈哈!做好了放冰箱冷冻保存起来,随时可以利用。