今天介绍一款,免烤箱的双色巧克力慕斯蛋糕,做法超详细,好吃到流泪,巧克力控们快来一起试着做一做吧(。・ω・。)
用料
蛋糕底材料: | |
消化饼干 | 90克 |
无盐黄油 | 40克 |
芝士慕斯材料: | |
奶油奶酪 | 250克 |
淡奶油 | 100克 |
酸奶 | 100克 |
砂糖 | 10克 |
牛奶 | 10克 |
吉利丁片 | 5克 |
巧克力慕斯材料: | |
生食蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 15克 |
淡奶油 | 135克 |
吉利丁片 | 5g |
Nusica榛子味可可酱 | 200克 |
免烤箱的双色巧克力慕斯蛋糕的做法
制作蛋糕底:
消化饼干放入密封袋中,用擀面杖碾匀。黄油放入微波炉中加热20s,取出后搅拌成均匀的液态。将消化饼干碎和黄油倒入碗中,混合搅拌均匀。在6寸圆形蛋糕模具内,倒入混合好的消化饼干碎,压实,放入冰箱冷藏1小时,备用。
制作芝士慕斯:
淡奶油加砂糖打至6分发备用、吉利丁冷水泡软,加入热牛奶融化备用。奶油奶酪室温融化,用打蛋器打到顺滑,加入酸奶、淡奶油。
加入牛奶吉利丁液,搅拌均匀。
倒入蛋糕模具,冰箱冷藏2小时。
制作巧克力慕斯:
吉利丁片冷水泡软备用。生食蛋黄,细砂糖,淡奶油,Nusica原味榛子可可酱倒入奶锅中,搅拌均匀,加入泡软的吉利丁片,小火加热,煮至稍微变黏即可离火。巧克力糊倒入之前的蛋糕模具内,放入冰箱冷藏过夜。
取出冷藏定型的巧克力慕斯蛋糕,脱模,撒适量可可粉装饰即可。
完成,好吃到流泪的巧克力慕斯蛋糕🍰,巧克力控们赶紧动手做起来吧(。・ω・。)