用料
| 土豆 | 4斤 |
| 红薯粉 | 1斤 |
| 腊五花肉 | 一条 |
| 胡椒粉 | 3-5克 |
| 香菇 | 50克 |
| 虾米 | 50克 |
| 蒜白 | 适量 |
| 芹菜珠 | 适量 |
| 盐 | 6克 |
手工马铃薯粿的做法
青蒜和芹菜去叶切成小粒，腊五花肉切小片，香菇、虾米浸泡仔炒熟
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所有调料（除土豆和红薯粉）混合拌匀
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马铃薯用高压锅30分钟煮熟，高压锅上汽后20分钟，开锅趁热去皮并用勺子压碎，马铃薯泥、红薯粉和调料拌匀，利用小吐司面包模具整形
![手工马铃薯粿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "手工马铃薯粿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
垫上玉米壳，大火冷水上锅蒸大约30分钟
![手工马铃薯粿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "手工马铃薯粿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
冷却后切片煎，看，香喷喷又有马铃薯颗粒感的马铃薯粿（荷兰薯粿）
![手工马铃薯粿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "手工马铃薯粿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
盐的份量要结合腊肉的咸度而增减，五花腊肉最香，比腊肠好