>
用时间浓缩的高汤,是做牛肉料理类的基底,不怕麻烦,慢慢炖,在咕嘟咕嘟的声音里完成滋味的升华。
用料
牛骨高汤 做牛肉汤头就用它的做法
牛骨洗净。
锅里水煮开。下牛骨汆烫。
捞出骨头,冲洗干净。锅里水倒掉。
洋葱,玉米,姜,切好。
切好的材料放入锅内,加骨头加水加米酒,一起煮。煮沸后开中小火慢炖90分钟。
过滤后使用。