以前都用砂锅卤各种菜，麻烦又费时。自从妈妈抽奖抽到了这个电压力锅，从此，就解放了我的小手手～(￣▽￣～)~
适合懒癌后期并有口腹之欲的两脚兽呀呀呀
用料
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 沙姜 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小米辣 | 2个 |
| 牛腱子 | 500g |
| 老豆腐 | 1块 |
| 玉米 | 1根 |
| 鹌鹑蛋 | 随意 |
| 藕 | 1节 |
| 花椒 | 一把 |
| 葱 | 一把 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 耗油 | 看心情 |
电压力锅超简单各种卤的做法
牛肉放在淘米水中洗掉血水，再放入冷水中，加姜片，料酒焯水。料酒我用的是同康老酒。
![电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第2张]( "电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第2张")
把冰糖，生抽，老抽，料酒，耗油调成料汁
![电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第3张]( "电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第3张")
把葱，蒜，姜，花椒，大蒜，辣椒，八角放在炖锅底部
![电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第4张]( "电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第4张")
放上过水的牛肉
![电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第5张]( "电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第5张")
倒入清水和料汁，设定牛羊肉煮30分钟，再加盐，口重可以多放些，1勺是比较清淡的量，再设定蒸鱼模式煮5分钟
![电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第6张]( "电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第6张")
牛肉被签字很容易插入就可以了，放在部分卤汤里晾凉，之后切片
![电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第7张]( "电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第7张")
这就是切好后的，技术不太好，切太厚了
![电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第8张]( "电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第8张")
将蔬菜洗好切片或切块，鹌鹑蛋煮好剥皮
![电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第9张]( "电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第9张")
把卤汤中的香料捞出，只留汤，放入蔬菜豆腐，设定蒸鱼模式5分钟
![电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第10张]( "电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第10张")
素菜要放卤汤中浸泡一下午更好吃，我这是馋了，没泡，泡过颜色更深
![电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第11张]( "电压力锅超简单各种卤的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.素菜可以随心组合，土豆，素鸡啥的都可以，想放啥放啥
2.耗油用量多了的话要适当减少盐放量
3.大蒜千万不要剥皮，剥皮后会少点香味
4.番茄爱好者可以在卤素菜时候放点番茄碎，更香
5.可以配一碗水煮面条当晚饭，省时又省力
6.我用的是九阳的电压力锅，自己煮的时候注意锅子本身的设定时间啊！