【步骤图】来自南方人的肉夹馍食谱大全和做法

我是一个地道的南方人，大学在北方读的书，从此对面食爱得一发不可收拾～也许我的这个肉夹馍并不正宗，但是它代表着我的用心和喜爱～

用料  

来自南方人的肉夹馍的做法  

1. 五花肉两斤切块焯水，放入两～三汤匙料酒

2. 焯水后炒糖色，不要像我这样偷懒一起丢入……🤣应该先放糖炒化后再放肉😜

3. 翻炒糖色中……

4. 准备好等会炖肉的香料，姜，八角，大葱，香叶，花椒（忘记拍～）

5. 再煮些鸡蛋剥皮备用一起下锅

6. 将刚才准备好的猪肉，鸡蛋，香料一起放入高压锅中，加入烧开的开水，一定要用开水，毕竟“死猪不怕开水烫”💁‍♀️

7. 我用了高压锅煮肉功能，按了两次，30分钟，比较烂了，不喜欢太烂的15分钟也可以了的，鸡蛋建议泡上一个晚上更入味

8. 然后趁着炖肉间隙发面，擀饼～我用了一斤面粉，5克酵母，发面3个小时，面很松软，排气后切成这样小段备用

9. 每一小段搓成这样中间大两头小的样子，是不是有点像牛角包🥐的样子😀

10. 擀开

11. 对折

12. 擀压成饼，单手操作拍得不是很好🤣

13. 最后擀好是这样的，好喜欢😘

14. 请原谅一个南方人的擀饼水平，哈哈哈😄，大小不一是意料之中😛

15. 小火不用放油慢慢双面煎，按压下去慢慢会弹就好了

16. 炖好的肉和蛋，卤蛋赶超以前超级爱的乡巴佬🥰

17. 捞些出来准备夹饼

18. 开剁👉😎

19. 是我喜欢的样子🤗

20. 夹肉👏

21. 完美✌️我自己吃还会放青椒，家里有人不吃辣椒🌶️就没放，味道也是一样好吃😋这次是第二次做肉夹馍了🥙，做完有了卤水，准备又开始卤卤卤😉