【步骤图】「搬运」酸奶（InstantPot版）食谱大全和做法

这个是 @毛毛妈厨房 页面上down下来的方子 我嫌那边界面看起来不舒服（然后我还搞错第一次做失败了🤣）所以干脆搬下厨房这边来算啦

InstantPot从7-1、9-1等开始的新系列就都有自制酸奶功能了 用起来确实方便多啦

原址：
http://maomaomom.com/zh/instantpot酸奶yogurt/

用料  

【搬运】酸奶（InstantPot版）的做法  

1. 所有使用到的用具都必须保障无油无菌
   
   建议最好都拿洗洁精洗干净后开水烫一下 或者直接洗碗机清洗干净再使用

2. 牛奶和糖全部倒入Instantpot高压锅锅内 盖上锅盖 阀关闭
   
   选【酸奶-Yogurt】档启动 选择boil档进行加热杀菌
   
   牛奶也可以选择直接在灶上烧开来加热杀菌 这样制作过程中就不用洗高压锅内胆了

3. 程序结束后打开盖子
   
   拿出内锅 放入盛小半池冷水的水池里冷泡约10分钟
   
   灶台锅煮的也同样在煮开以后 放入冷池水中泡约10分钟左右
   
   如果不喜欢奶皮的口感 记得在下一步之前 将上层奶皮捞走丢弃

4. 将酸奶倒入内锅中拌匀 再将搅匀的奶液分装到合适的干净容器中 如小碗、杯子、瓶子等
   
   如果选择高压锅加热杀菌牛奶的话 分装完成后记得将内胆锅再次洗净再使用

5. 内胆放回InstantPot高压锅内 加一杯（249ml）水并放入支架
   
   将盛奶液的容器放入 盖上锅盖选【酸奶-Yogurt】档的正常（或Med温度）8小时选项 然后开启使用

6. 程序完成后 将做好的酸奶放入冰箱冷藏3小时
   
   这样浓稠丝滑的酸奶就做好啦

小贴士

追求市售甜味酸奶风味的
糖量最好比原配方的多加一些

追求健康无糖酸奶的
制作过程中就完全不要放糖了