用了绞肉机绞豆沙,没有多余水分,10-15分钟炒好,手一点不酸。大家试试。想要更细腻,就用破壁机哈
用料
红豆 | 250克 |
水 | 适量 |
糖 | 40克 |
麦芽糖 | 120克 |
玉米油 | 95克 |
超级快的粒粒红豆沙馅的做法
1☜红豆泡三个小时,洗干净放入高压锅,加水,和煮饭一样,高过红豆1.5厘米左右。
2☜上气后转小火再煮20_25分钟。放水龙头过一下水再开盖。此时锅里水都被豆吸收,没一点多余水分。
3☜乘热加入糖和一半的油。倒入绞肉机打几分钟(有些颗粒感的哈,要细腻此时倒入破壁机打)
4☜再倒入不粘锅,倒入剩下的油,和麦芽糖开始炒。
5☜此时豆沙不稀,根本不会跳出锅,放心的炒吧。从倒锅到炒好10分钟-15分钟。(勺子不挂豆沙就好了)
6☜出锅放进保鲜袋,不要有多余空隙,不然有水珠。冷却后就可以用了。
☜放冷藏或者冷冻保存,尽快吃完用的就是这种绞肉机哈
小贴士
写菜谱一个字一个字打,挺辛苦哈。大家记得交作业哈