用料
蛋鸡 | 1只 |
胡萝卜 | 4根 |
姜片 | 5片 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 30粒 |
干尖椒 | 4个 |
生抽 | 3大勺 |
白砂糖 | 少许 |
白胡椒粉 | 1勺 |
一壶热水 | 1000克 |
盐 | 10克 |
肉鸡胡萝卜的做法
鸡切块,胡萝卜切块,姜切片,桂皮折断小片备用。
锅内倒油烧热,丢入生姜,花椒,桂皮炒香后丢入鸡块翻炒,丢入干尖椒翻炒均匀后撒入盐,白砂糖,胡椒粉,生抽,翻炒2分钟左右倒入热水没过鸡肉。煮5分钟左右倒入高压锅压15分钟左右,冷一会儿高压锅没有强气压后倒入胡萝卜,盖上,等高压锅圈转动时就可以关上了。