【步骤图】冬季72小时甜酒酿作坊食谱大全和做法

甜酒酿具有健身、暖胃的作用，适合在寒冬进补食用；尤其酒酿具有益气生津、活血止痛的功效，对于坐月子的妇女很有帮助...

用料  

冬季72小时甜酒酿作坊的做法  

1. 糯米和酒药

2. 保温箱一个

3. 糯米淘洗多遍，浸泡24小时（冬季）直至米粒用手指能碾碎。

4. 糯米放在干净纱布上放蒸锅蒸熟，不能有夹生哦。

5. 蒸熟的糯米摊开用冷开水冲洗至30度左右。使米粒不相互粘连。

6. 用擀面杖把酒药碾碎

7. 酒药均匀拌入米饭中，加入适量冷开水。

8. 把米饭放入无油干净的容器里，用手背压紧，中间用手指戳一个小洞，方便观察出酒情况。保温箱内放热水袋保温

9. 每12小时换一次热水袋，使温度保持30度左右。24小时后的样子。

10. 48小时做好了。

11. 酒酿浮在水上

12. 做个酒酿蛋小圆子

13. 开水中放蛋和小圆子

14. 放酒酿和糖

15. 撒上糖桂花，棒棒哒

16. 好香甜