肉末蒸豆腐
前几天做了豆腐箱
今天做一个更易操作同样美味营养的肉末蒸豆腐
豆腐营养丰富
富含蛋白质及铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素
素有“植物肉”之美称
豆腐的消化吸收率很高
可满足人体蛋白质和钙的需求
而蒸豆腐是较能保持豆腐原汁原味的做法
豆腐可吸收肉末的香味
小芽还加了虾皮粉提鲜还补钙
成品的汤汁,用来拌饭很好吃哦
适合宝宝年龄:18个月以上
难度:易
时间:25分钟
用具:刀、砧板、平底煎锅/炒锅、蒸锅
小芽营养问答
大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。
用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差,而且富含钙质。
不过一样哈,对于小宝宝来说,要注意适量摄取。
用料
豆腐 | 200g |
肉沫 | 50g |
虾皮粉 | 4g |
香菇 | 2朵 |
青椒、洋葱 | 各15g |
植物油 | 少 |
盐、宝宝酱油 | 各一点点 |
》另外还可准备一点淀粉哈。 |
宝宝辅食:肉沫蒸豆腐-蛋白质、钙,统统在这里!18M+的做法
准备好所有食材,豆腐切小块,香菇、青椒、洋葱切细丁,猪肉剁成肉糜。
把豆腐放入蒸碗中备用。
在猪肉糜中加入适量玉米淀粉和一点点盐腌制片刻。
热锅、倒入少许植物油,倒入洋葱和青椒,翻炒至变色。加入肉末,迅速划散,最后倒入香菇翻炒几分钟。
加入少许清水(淹没肉末),加一点点宝宝酱油和盐调味。
小火收汁2-3分钟直至如图状态。
把虾皮粉直接撒在豆腐上面。
》没有虾皮粉的也可以不加哈,不过最后味道就要扣点分啦。把步骤6中炒好的肉末连汤,直接倒在豆腐上。
放入蒸锅,蒸大概15分钟左右左右即可。
出锅
上桌
享用吧
小贴士
小芽碎碎念:
1、大人吃,还可以再肉末中加榨菜,最经典好吃的搭配哈。
2、肉泥可选用五花肉,也可以是颈背肉,没有太大关系的哈。
3、豆腐选用嫩豆腐或内脂豆腐,用老豆腐做不能很入味,口感不是很好。