一家三口,一顿的量,非常简单,容易上手。可以尝试下哦~
用料
咸肉 | 适量 |
大米 | 2杯 |
卷心菜 | 适量(半颗) |
油 | 适量 |
老姜 | 2片 |
准备半颗卷心菜、适量咸肉(洗干净,不用浸泡)
将卷心菜切成细条或者小块状,咸肉切成肉丁,米饭的水量比平时烧饭的水量稍微少一点点。
锅内倒入油(稍微多倒点),放入适量老姜,将咸肉放入锅中煸炒出油盛出
剩下的油锅中直接将卷心菜倒入煸炒,大概煸炒1-2分钟
电饭锅煮饭,米和水配比要比平时煮饭的水量少一点,然后直接将煸炒过的卷心菜倒入(看上去卷心菜的量会很大,但实际烧熟后,菜会缩水,菜中的水分也会浸入米饭中),再倒入煸炒过的咸肉,全部放好后,按电饭锅煮饭键就OK了
饭煮好后,搅拌均匀即可(由于咸肉偏咸,一般无需另外加盐)
味道鲜美的咸肉菜饭就完成啦!
小贴士
1、咸肉无需浸泡很久,洗干净,切块即可,后续无需再加盐。
2、卷心菜也可以用豇豆、青菜等其他绿叶菜代替,就变成不一样的菜饭啦。
3、家里没有咸肉,用鲜肉也是一样的,就是最后放入适量盐调味。