照烧,知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与或味醂。这次选用的是新鲜鸡腿肉,因为鸡的腿部经常运动,肉质比鸡胸肉更为细嫩。如果担心摄入过多的脂肪,可将鸡腿做熟后,去掉鸡皮再食用。去掉鸡皮的鸡腿肉属于高蛋白低脂肪的食品,对身体颇有益处。照烧汁的配是我比较喜欢的一款搭配,味道算清淡一点点的。今天的做法也是非常简单的快手版,腌制好的鸡腿放入电饭煲焖煮即可,即使是厨房小白也可轻松制作,喜欢的小伙伴可以一起来尝试一下哟。
用料
鸡边腿 | 4只 |
盐 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
细砂糖 | 2勺 |
味啉 | 2勺 |
姜 | 4片 |
小葱 | 1根 |
蒜 | 4瓣 |
白芝麻 | 少许 |
现磨胡椒粉 | 少许 |
照烧鸡腿(电饭煲快手版)的做法
鸡腿洗净后直接放入密实袋,加入生抽、料酒、蚝油、味啉、细砂糖,揉搓均匀,封口冷藏腌制最低两小时。
准备点姜片、跟蒜末,姜片厚一点,蒜瓣简单几刀,无需太碎。
把腌制好的鸡腿放入电饭煲的内胆,腌制的汁水也一并倒进去。
把准备好的姜片、蒜末撒在鸡腿表面。
再撒上现磨胡椒粉、海盐、白芝麻。
扣好盖子,选择煲仔饭功能。(电饭煲没有煲仔饭功能可以选择一个1小时左右的程序即可)
程序结束后,我们的快手版照烧鸡腿就做好了。
装盘,再撒上葱花,我们就可以开吃了。
成品照
成品照
小贴士
1.没有味啉的话,可以换成清酒。
2.不喜糖的小伙伴可以换成蜂蜜。