胃不太好,外面的海南鸡饭或者什么盐焗鸡做的不好,我就会打那个味道的嗝,怀疑是有些添加剂还是啥的。
就想着自己在家做好了
用料
鸡腿肉 | 360克(2-3只) |
泰国米 | 1.2杯 |
浓汤宝鸡汤32克一块 | 0.5个 |
料酒 | 一丁点 |
香茅 | 2根 |
红葱头碎 | 1碗 |
葱 | 2根 |
蒜蓉 | 适量 |
姜片 | 3片 |
姜茸 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
电饭锅海南鸡饭的做法
鸡腿切去多余油脂备用。准备姜片和蒜片(或蒜蓉)
鸡腿肉用盐和胡椒粉,一丢丢黑胡椒粉腌制半个小时
把蒜,姜,鸡油,(红葱头粒,刚好没有)用一点油炒到变色。(备用)
电饭锅里加入洗净的白米,加入炒好的肥膏,一点点料酒,加入香茅,鸡汤块拌一下。然后加1刻度的水(1.2杯米)这样米不会太湿。
因为家里不会常备新鲜的香茅和葱,都是买这种干的,一想到就能做。
香茅还能做冬阴功把葱两根平铺在米上,然后铺上鸡腿肉,按煮饭键
做饭期间做蘸料。
姜能磨成茸最好,懒得话和我一样加打碎机打,加一个小蒜一起。然后放进碗里,一把葱,热油浇上去。
加酱油就好了哦
电饭锅熟了后,把鸡块拿出来切好摆盘。撒点葱,淋一点蘸料。
把米饭里的葱和香茅拿出来。装进碗里就好了哦。
小贴士
鸡油爆香很重要。