2020注定是不平凡的一年,为了健康,能不外出买菜的方法就网购,买的鸡一般都是冷冻鸡👌,鸡味较淡,因此,我比较喜欢用重口味的方式去处理,那么焗鸡再手撕来吃就再也方便不过了。
用料
鸡 | 1只 |
盐 | 30克 |
糖 | 10克 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 10克 |
冰糖 | 3粒 |
香叶 | 3片 |
姜 | 6片 |
葱 | 4根 |
将所有酱料混合拌匀,然后抹鸡身上,葱姜片塞鸡肚,酱汁也倒入鸡肚,腌制半小时到1小时,然后用电饭煲焖20分钟,断电后再焖10分钟。
摊凉后的鸡用手撕,再把酱汁拌匀鸡肉,即可上桌。
成品入图,配上白米饭,可以饭扫光😊
小贴士
这个是最基础版的做法,如果喜欢吃麻辣口味的,可以把鸡手撕后再放入花椒面和辣椒面还有芝麻香菜拌匀,不喜欢辣的又想再重口味的,可以适量放入盐焗鸡粉,麻油还有芝麻,非常😋干净又卫生。