上大学的时候,在宿舍就偷偷用电饭锅煮面煮粥。如今毕业了,租的房子依旧没有厨房,因搬家麻烦也不愿置办太多厨具。于是练就了一身用电饭锅炒菜的本领。简单好吃油烟少!!!今天献上五花肉炒平菇!!
用料
平菇 | 4块钱 |
五花肉 | 8块钱 |
生姜 | 三片 |
大蒜 | 两瓣 |
小葱 | 些许 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
你没看错,不需要味精。 | 如上的主料,为两人份。 |
五花肉炒平菇(电饭锅版)的做法
平菇洗净,去除较硬的根部,按平菇纹理,用手撕成条条即可
图为处理好的平菇
五花肉洗净改刀。若没有五花肉,用肥瘦相间的肉代替也可
五花肉切成小块
辅料。姜丝。大蒜。小葱。 根据个人口味,可增加辣椒
电饭锅开到蒸煮模式。等锅内无水分。加入五花肉翻炒。若你挑的肉肥肉较少,可以适当加点色拉油再炒。
每隔三分钟左右翻炒肉块。待肉表面略有金黄即可,此时肥肉的油被逼出,香气四溢,肥而不腻。
再加入姜丝,大蒜,辣椒翻炒两分钟。闻到蒜香后,加入盐,酱油调味。 而后加入平菇翻炒,盖上锅盖,煮到平菇中水分出来。平菇中的水分较多,待水分都出来就是熟了,尝尝咸淡,调味后撒上葱花出锅。
下饭。或者用来当面条的浇头都是极好的。今天中午做的没吃完。晚上加点开水。煮个面条。棒棒的!祝大家能做得好吃!
小贴士
1、刚开始锅里一定不能有水分,不然容易溅油;
2、五花肉熬油的过程,堤防烫伤;
3、把平菇换成萝卜也是非常好吃,只是萝卜需要多些油。