用料
| 猪蹄 | 半只 |
| 黄豆 | 20粒左右 |
| 当归 | 6克 |
| 淮山 | 少量 |
| 枸杞 | 少量 |
| 大葱 | 少量 |
| 姜 | 少量 |
| 料酒 | 少量 |
| 西兰花胡萝卜土豆丁 | 根据个人口味放一点 |
| 盐 | 少量 |
| 红枣 | 几颗 |
当归淮山黄豆炖猪脚的做法
猪蹄切块先用白水煮开过一遍，同时泡好辅料切好葱姜菜，等水开猪蹄变白捞出来淋净，水倒掉。
![当归淮山黄豆炖猪脚的做法步骤图 第2张]( "当归淮山黄豆炖猪脚的做法步骤图 第2张")
在烫锅中把猪蹄，葱姜，料酒，黄豆，少量当归淮山枸杞放在一起，加水盖过食材即可，建议红枣和其它菜最后炖好出锅前再放。葱姜的两我是喜欢放多一点的，加上药材的味道很去腥祛油
![当归淮山黄豆炖猪脚的做法步骤图 第3张]( "当归淮山黄豆炖猪脚的做法步骤图 第3张")
电炖锅炖上两个半小时就差不多啦，出锅前放红枣和自己喜欢的辅菜进去，最后放盐，煮上20分钟就好啦。
![当归淮山黄豆炖猪脚的做法步骤图 第4张]( "当归淮山黄豆炖猪脚的做法步骤图 第4张")
小贴士
黄豆要提前泡好，当归淮山枸杞泡不泡到是没太大所谓～红枣晚放是因为煮的烂汤的颜色过重 不好看呦～猪蹄本身很油，第一次过水煮能去掉不少油腥