家里给好多鸭蛋不知道怎么吃，思前想后决定腌咸鸭蛋，方子是我小时候见过我奶奶是这样腌的……那时候奶奶没有保鲜膜，在盐里滚一圈放在塑料袋子里。
用料
| 鸭蛋 | 55个 |
| 白酒 | 半碗 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 一小节 |
| 盐 | 300克 |
| 保鲜膜 |
五香咸鸭蛋（自制）的做法
![五香咸鸭蛋（自制）的做法步骤图 第2张]( "五香咸鸭蛋（自制）的做法步骤图 第2张")
买来的鸭蛋先清洗一下
![五香咸鸭蛋（自制）的做法步骤图 第3张]( "五香咸鸭蛋（自制）的做法步骤图 第3张")
盐需要在锅里炒香
![五香咸鸭蛋（自制）的做法步骤图 第4张]( "五香咸鸭蛋（自制）的做法步骤图 第4张")
鸭蛋在酒里泡一到两秒钟（酒一定要用高度白酒）
![五香咸鸭蛋（自制）的做法步骤图 第5张]( "五香咸鸭蛋（自制）的做法步骤图 第5张")
泡完酒接着放到盐里滚一滚，让鸭蛋裹上薄薄一层盐
![五香咸鸭蛋（自制）的做法步骤图 第6张]( "五香咸鸭蛋（自制）的做法步骤图 第6张")
然后裹上保鲜膜，放在容器里晒上几天，再然后放在阴凉的地方坐等四五十天就可以吃了……
![五香咸鸭蛋（自制）的做法步骤图 第7张]( "五香咸鸭蛋（自制）的做法步骤图 第7张")
小贴士
鸭蛋不能晒很长时间，时间大概是2-3天左右，每隔半天需要翻一次……