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用料
腊肠 香肠的做法
肥肉切小丁
瘦肉切成片或者条
加入所有调料搅拌均匀,腌制五小时
肠衣冲洗干净加水、高度白酒浸泡三十分钟
清洗干净的肠衣套在灌肠器上,加入肉馅开始灌肠
全部灌好后用棉绳分段,扎孔排气
放在阴凉通风处晾晒即可。
也可以放入烘干机,35度烘干。
不要烘太干,放冰箱冷冻保存。